การรับรองจากพืชได้กลายเป็นตลาดที่มีการขยายตัวมากขึ้นในปัจจุบัน เนื่องจากจำนวนผู้บริโภคที่ใส่ใจที่กำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยลง หรือมีแหล่งที่มาทางจริยธรรมมากขึ้นเพิ่มขึ้นทุกวัน

ผู้บริโภคไม่เชื่อถือฉลากที่ระบุว่า "ไม่มี" บนผลิตภัณฑ์อีกต่อไป ดังนั้นเจ้าของแบรนด์จึงต้องสร้างความไว้วางใจ ผู้ผลิตต้องการระบบและกระบวนการที่เชื่อถือได้ซึ่งให้ความโปร่งใสมากขึ้นและลดการปนเปื้อนข้าม ส่งผลให้ความต้องการการรับรองที่เป็นที่ยอมรับทั่วโลกมีเพิ่มมากขึ้น

ปัจจุบันมีหน่วยรับรองชั้นนำระดับโลกที่พัฒนาและส่งมอบโปรแกรมอุตสาหกรรมและวิทยาศาสตร์อิสระที่ให้ความไว้วางใจ ความมั่นใจ และการรับรอง โดยทั่วไป โปรแกรมเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับโปรแกรมการรับรองตามสิ่งอำนวยความสะดวกและแนวทางระบบการจัดการที่ครอบคลุม และจัดเตรียมกรอบการทำงานสำหรับผู้ผลิตในการจัดการโปรแกรมการผลิตอาหารจากพืชเหล่านี้ แนวทางปฏิบัติดังกล่าวรวมถึงเกณฑ์การปฏิบัติงานที่ต้องนำไปใช้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จากพืชไม่มีวัตถุดิบที่มาจากสัตว์

การรับรองจากพืชเกิดขึ้นเพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภค ซึ่งส่งผลให้ความต้องการผลิตภัณฑ์จากพืชเพิ่มมากขึ้น อุตสาหกรรมเผชิญกับความท้าทายหลายประการในการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ในขณะเดียวกันก็รักษาชื่อเสียงของแบรนด์และลดความเสี่ยง มาตรฐานที่พัฒนาขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้ได้เสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับอุตสาหกรรมและให้ความมั่นใจแก่ผู้บริโภค

มาตรฐานที่พัฒนาขึ้นนั้นตั้งอยู่บนแนวทางระบบการจัดการที่ครอบคลุมและเป็นกรอบการทำงานเพื่อช่วยผู้ผลิตในการผลิตอาหารจากพืช มาตรฐานเหล่านี้ประกอบด้วยเกณฑ์การปฏิบัติงานที่ต้องกำหนดเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จากพืชไม่มีวัตถุดิบที่มาจากสัตว์

ในความเป็นจริง แม้แต่ผู้บริโภคที่ใส่ใจก็อาจบริโภคผลิตภัณฑ์หรือส่วนผสมจากสัตว์โดยไม่รู้ตัว เนื่องจากความยากลำบากในการระบุส่วนผสมจากสัตว์อย่างถูกต้องโดยอาศัยข้อมูลฉลากผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียว เครื่องหมายการค้าบนบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากพืชช่วยให้ผู้บริโภคมีข้อมูลในการตัดสินใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉลากดังกล่าวจะทำให้แบรนด์และผลิตภัณฑ์สามารถสร้างความแตกต่างได้

โดยพื้นฐานแล้ว มาตรฐานสากลเกี่ยวกับพืชมีพื้นฐานอยู่บนการควบคุมปัจจัยการผลิตจากสัตว์ในการผลิต การแปรรูป และการบรรจุผลิตภัณฑ์จากพืชเท่านั้น และขอบเขตประกอบด้วย:

อาหารแปรรูป (ผลิตหรือจัดหาโดยบริษัทเอง)

ส่วนผสมที่ใช้โดยบริษัทผู้ให้บริการด้านอาหาร บริษัทคาทริง และผู้ผลิตอาหาร

อาหารสัตว์เลี้ยง

ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากธรรมชาติ

ในปัจจุบัน ผู้คนจำนวนมาก (เช่น ร้อยละ 83 ของชาวอเมริกัน) กำลังเพิ่มอาหารที่มีพืชเป็นหลักในอาหารของตนเพื่อปรับปรุงสุขภาพและโภชนาการของตนเอง คนเหล่านี้มากกว่าครึ่งทำสิ่งนี้เพื่อควบคุมน้ำหนัก ยอดขายอาหารจากพืชเพิ่มขึ้น 2017 เปอร์เซ็นต์ในช่วงปี 2018 ถึง 20 ซึ่งแซงหน้าภาคส่วนอาหารทั้งหมด อัตรานี้คาดว่าจะเพิ่มขึ้นต่อไปเมื่อมีอาหารจากพืชที่เป็นนวัตกรรมใหม่มากขึ้น เช่น โยเกิร์ตจากพืช ชีส และเนื้อสัตว์ทดแทน เข้าสู่ตลาด

สำหรับผู้บริโภคที่มีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพหรือสิ่งแวดล้อมของตนเอง และกำลังมองหาทางเลือกที่ใช้พืชเป็นหลัก จำเป็นต้องมีเอกสารระบุอาหารที่ทำจากพืชที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว ระบบการรับรองจากพืชที่พัฒนาขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบทางเลือกที่ใช้พืชเป็นหลักแทนอาหารที่มาจากสัตว์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง:

เต้าหู้ (อาหารทั่วไปที่ทำจากถั่วเหลืองในประเทศตะวันออกไกล) และเทมเป้ (อาหารที่มีลักษณะคล้ายเค้กที่ทำจากถั่วเหลืองปรุงสุกและหมักเล็กน้อย)

ทางเลือกเนื้อสัตว์แทนเนื้อวัว หมู ไก่ และปลา

ผลิตภัณฑ์ทดแทนนม (อัลมอนด์ปลอดนม ถั่วเหลือง มะพร้าว ข้าวโอ๊ต และอื่นๆ)

สารทดแทนไข่

ชีส โยเกิร์ต เนย และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ แทนไอศกรีม

ในความเป็นจริง การรับรองจากพืชให้การรับประกันว่าปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเดียวกับฉลากมังสวิรัติ แต่ใช้กับผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น ในทางตรงกันข้าม ฉลากมังสวิรัติยังใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารด้วย โดยทั่วไป การรับรองจากพืชจะจำกัดปริมาณส่วนผสมที่ไม่ใช่พืชไว้ที่ 5 เปอร์เซ็นต์

ขณะนี้มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ได้รับการรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากพืช ฉลากที่มีความหมายนี้รับประกันว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของแท้และได้รับการตรวจสอบอย่างอิสระ เนื่องจากอาหารจากพืชที่ผ่านการรับรองได้รับการตรวจสอบอย่างอิสระและต้องผ่านการตรวจสอบก่อนจึงจะสามารถใช้ฉลากนี้ได้

ในบรรดาการศึกษาการทดสอบ การวัด การวิเคราะห์ และการประเมินผลจำนวนมากสำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ องค์กรของเรายังให้บริการการรับรองจากพืชพร้อมพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมและเชี่ยวชาญ และอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง