คำย่อ GMO ย่อมาจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมภาษาอังกฤษ ในภาษาของเราคำว่าสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมใช้เป็นเวลาสั้น ๆ เป็นจีเอ็มโอสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมหมายถึงสิ่งมีชีวิตใด ๆ ที่มีโครงสร้างทางพันธุกรรมได้รับการแก้ไขโดยใช้เทคนิคพันธุวิศวกรรม

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมเป็นสิ่งมีชีวิตที่ออกแบบใหม่ทางพันธุกรรมเพื่อให้คุณสมบัติทางสรีรวิทยาที่ต้องการหรือเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพที่ต้องการ ในกิจกรรมการเกษตรแบบดั้งเดิมและการเลี้ยงสัตว์การผลิตผลิตภัณฑ์และลูกหลานที่มีลักษณะที่ต้องการเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน

ดังนั้นการศึกษาการดัดแปลงพันธุกรรมจึงได้รับการเน้นย้ำ ด้วยวิธีนี้โดยใช้เทคโนโลยีทางพันธุกรรมยีนของสิ่งมีชีวิตจะถูกแทรกแซงและคุณสมบัติที่ไม่สามารถหาได้ง่ายโดยวิธีการทั่วไปจะถูกเข้ารหัส ยีนของสิ่งมีชีวิตที่ไม่เกี่ยวข้องจะถูกเพิ่มเข้าไปในยีนของสิ่งมีชีวิตและสิ่งมีชีวิตดัดแปลงโมเลกุลมีการผลิต

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมโดยย่อใช้วิธีการทางวิทยาศาสตร์รวมถึงเทคโนโลยีดีเอ็นเอ วันนี้ GMOs ที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีทางพันธุกรรมได้เข้าสู่ชีวิตมนุษย์ด้วยการเกษตรการแพทย์การวิจัยและการจัดการด้านสิ่งแวดล้อมและได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม GMOs มีข้อเสียบางประการ ดังนั้นจึงเป็นประเด็นที่ถกเถียงกันอย่างมากในหลายส่วนของโลก

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการอนุมัติเป็นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาใน 1994 สำหรับการบริโภคของมนุษย์ ในปี 2015 ฝ้ายฝ้ายข้าวโพดและถั่วเหลืองที่ปลูกในสหรัฐอเมริกามีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมมากถึงร้อยละ 90 วันนี้หนึ่งในสิบของพื้นที่เกษตรกรรมในโลกถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีนี้ เนื่องจากผลผลิตภาคสนามเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชลดลง สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมและจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรมใช้เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตของยีนแบคทีเรียคุณค่าทางโภชนาการและความต้านทานต่อศัตรูพืช

ตามที่องค์การอนามัยโลกระบุว่าสิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีอยู่ในอาหารเป็นเวลาหลายปี แต่ก็ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่ามีคนที่ได้รับผลกระทบในทางลบ 90 ร้อยละของนักวิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริกากล่าวว่าสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมมีความปลอดภัย