สมาคมมังสวิรัติสากล (IVU) เป็นองค์กรระหว่างประเทศที่ไม่แสวงหาผลกำไรก่อตั้งขึ้นในประเทศเยอรมนีใน 1908 เพื่อส่งเสริมการรับประทานมังสวิรัติทั่วโลก การกินเจมีจุดมุ่งหมายเพื่อบริโภคอาหารที่ได้จากพืชโดยมีหรือไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมไข่และน้ำผึ้ง วิธีเดียวที่จะเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์สัตว์และสิ่งแวดล้อมอย่างเต็มที่คือการกินอาหารจากพืช ไม่สนับสนุนการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในลักษณะนี้ อย่างไรก็ตามอาหารมังสวิรัติบางประเภทรวมถึงผลิตภัณฑ์นมไข่และน้ำผึ้ง

การกินเจเริ่มขึ้นครั้งแรกในอังกฤษในช่วง 1840 ปี คนที่เรียกตัวเองว่าเป็นมังสวิรัติเริ่มใช้อาหารที่ได้มาจากพืชทั้งหมด ใน 1847 ชุมชนมังสวิรัติแห่งแรกของโลกก่อตั้งขึ้นในสหราชอาณาจักรและกำหนดมังสวิรัติโดยมีหรือไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม ความเข้าใจนี้ยังคงดำเนินต่อไปในประเทศตะวันตก

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ยี่สิบองค์กรส่วนใหญ่ในอเมริกาเหนือที่ระบุว่าตนเองเป็นมังสวิรัติกินอาหารที่ได้มาจากพืชทั้งหมด (เช่นไม่รวมไข่และนม) ชุมชนมังสวิรัติในอเมริกาเหนือก่อตั้งขึ้นใน 1974

ตั้งแต่ต้นศตวรรษนี้สมาคมมังสวิรัตินานาชาติ (IVU) ส่งเสริมการกินเจแบบไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมเนื่องจากองค์กรสมาชิกบางแห่งใช้วิธีการที่แตกต่างกัน

ผู้ที่ไม่บริโภควีแก้นเนื้อสัตว์ปีกปลาและเนื้อสัตว์ทะเลและผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นไข่นมและน้ำผึ้งและผู้ที่ไม่สวมใส่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นหนังผ้าไหมขนแกะลาโนลินเจลาตินหรือแม้แต่ผู้ที่ต่อต้านการใช้สัตว์เพื่อการพักผ่อนหย่อนใจกีฬาและการวิจัย มันหมายความว่า

หนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการยอมรับของผักคือการปฏิบัติที่โหดร้ายที่เฉพาะเจาะจงสำหรับปศุสัตว์สัตว์ปีกและการเลี้ยงโคนม นอกจากนี้คนจำนวนมากถูกจับในแนวโน้มนี้เพื่อสุขภาพระบบนิเวศจิตวิญญาณและเหตุผลที่คล้ายกัน ตามความเห็นขององค์กรมังสวิรัติพบว่าดินพลังงานและแหล่งน้ำที่ใช้ในการปศุสัตว์อยู่ระหว่าง 10 ถึง 1000 สูงกว่าที่เคยผลิตอาหารผักในปริมาณเท่ากัน

สมาคมมังสวิรัติสากล (IVU) มุ่งเน้นไปที่ความเมตตาต่อสัตว์สิ่งแวดล้อมและมนุษยชาติโดยเลือกที่จะใช้ชีวิตอย่างโหดร้าย การเป็นมังสวิรัติมีความหมายที่ดีเลิศในหลาย ๆ ด้าน มังสวิรัติมีสุขภาพที่ดีและความสงบภายในและมีการเชื่อมต่อที่แข็งแกร่งกับสภาพแวดล้อม

ในระหว่างนี้คำว่า vegan ถูกใช้ครั้งแรกใน 1944 การออกเสียงที่ถูกต้องของคำนี้ออกเสียงในรูปแบบที่แตกต่างกันคือ vigan

ใบรับรองมังสวิรัติสากลมอบให้กับธุรกิจที่ดำเนินกิจกรรมของพวกเขาเพื่อให้สภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อผู้คน หน่วยงานออกใบรับรองทำงานร่วมกับองค์กรมังสวิรัติและองค์กรมังสวิรัติในโลก ธุรกิจที่มีใบรับรองนี้ได้ปกป้องแบรนด์และผลิตภัณฑ์ของตนและพิสูจน์ความพยายามกับคู่แข่งของพวกเขาด้วยเอกสารนี้ ธุรกิจที่ผ่านการรับรองสร้างแรงบันดาลใจความมั่นใจในผู้บริโภคและผู้บริโภคมังสวิรัติและมังสวิรัติเลือกได้ถูกต้อง

วิทยาศาสตร์ยังให้บริการรับรองอาหารมังสวิรัติในขอบเขตของบริการห้องปฏิบัติการมากมาย ต้องขอบคุณการทดสอบเหล่านี้ผู้ประกอบการจะได้รับบริการการทดสอบที่มีประสิทธิภาพประสิทธิภาพสูงและมีคุณภาพมากขึ้นและให้บริการที่ปลอดภัยรวดเร็วและไม่หยุดชะงักแก่ลูกค้า

นอกจากบริการรับรองอาหารมังสวิรัติที่จัดหาให้ภายในขอบเขตของบริการห้องปฏิบัติการ วิทยาศาสตร์ให้บริการทดสอบอื่น ๆ