Nápojové spoločnosti musia produkovať kvalitu a konzistentnosť. Zatiaľ čo podniky poskytujú automatizáciu vo svojich prevádzkových procesoch, ich cieľom je aj zvýšenie produktivity a predĺženie životnosti výrobkov.

Zároveň je však dôležité minimalizovať odpad a regenerovať použitú vodu. Všetky tieto požiadavky vyžadujú, aby spoločnosti používali pri výrobe správne stroje a zariadenia a aby preukázali citlivosť pri používaní surovín a chemických prísad.

Stručne povedané, v prípade nápojov by sa mala výroba kontrolovať a mala by sa v každej etape výroby vykonávať kvalitná výroba, mali by sa pre ne uplatňovať vhodné výrobné metódy a v určitých bodoch výrobného procesu by sa mali vykonávať potrebné testy a analýzy.

V tureckom potravinovom kódexe boli zoskupené nápoje na základe obsahu ovocia. Ochutené sú napríklad nápoje obsahujúce 100 percent ovocia ako ovocnej šťavy, nápoje obsahujúce 25 až 99 percent ovocia ako ovocný nektár, nápoje obsahujúce 10 až 24 percent ovocia ako ovocný nápoj a nápoje obsahujúce menej ako 10 percent ovocia. zoskupené ako nápoje. Toto zoskupenie sa dodržiava počas skúšok vykonávaných v pokročilých laboratóriách.

Celosvetový nápojový priemysel každoročne rastie s uvádzaním nových výrobkov, ako sú energetické nápoje, voda obohatená vitamínmi a športové nápoje. S týmto rastom vyvstáva mnoho analytických problémov. Tieto problémy si vyžadujú rôzne metódy testovania a analýzy nápojov, ako sú nápoje sycené oxidom uhličitým, ovocné džúsy, mliečne nápoje, alkoholické nápoje a fľašková voda.

Nasleduje niekoľko noriem, ktoré sú založené na testovaní nápojov príslušnými orgánmi:

• TS 11888 Termíny týkajúce sa ovocných štiav a derivátov

• TS 4889 Ovocná šťava - Stanovenie obsahu rozpustných tuhých látok - piknometrická metóda

• Pracoviská TS 13503 - Zariadenia na výrobu ovocných štiav - Všeobecné pravidlá