V našej krajine, rovnako ako vo zvyšku sveta, sa v každodennom živote čoraz viac vyrábajú hotové potravinové výrobky z dôvodu zvyšujúceho sa pracovného tempa a časových obmedzení. Súbežne s tým však narastá aj dopyt spotrebiteľov po zdraví a prirodzenosti potravín. Spotrebitelia sa obracajú na potravinové výrobky, ktoré neobsahujú prísady, ktoré majú vysoký výživný obsah a nízky obsah kalórií.

Pri dnešnom náročnom tempe ľudia potrebujú lahodné aj praktické výrobky. Je však tiež skutočnosťou, že sledujú nový a nepreskúmaný vkus. V potravinovom sektore sú preto príležitosti na rast. Trh s ekologickými výrobkami, čerstvými výrobkami a potravinami na priamu spotrebu rastie.

Prebieha však proces, v ktorom sa spotrebiteľ najviac obáva potravinárskeho odvetvia. V tejto súvislosti existuje veľké znečistenie informácií. Spotrebitelia majú ťažkosti pri správnom hodnotení a výbere správneho produktu pre seba. Ľudia sa oprávnene chcú ubezpečiť, že potravinové výrobky sú bezpečné a zdravé.

V záujme trvalo udržateľného potravinového systému v sektore hotových potravín je potrebné ísť nad rámec plantážnych oblastí a fariem a kontrolovať prepravu, skladovanie, spracovanie a spotrebu potravín. V tejto súvislosti sú mimoriadne dôležité pripravené testy potravín, ktoré poskytli príslušné orgány.

Tu je niekoľko noriem, ktoré sú založené na pripravovaných testoch potravín príslušnými orgánmi:

• TS 13027 Hygiena a hygiena v zariadeniach na výrobu potravín - všeobecné pravidlá

• TS 4463 EN 60619 Zariadenia na prípravu potravín - Elektrické napájanie - Metódy merania výkonu

• TS EN 645 Papier a lepenka - Styk s potravinami - Príprava extraktu studenej vody

• TS EN 647 Papier a lepenka - Styk s potravinami - Príprava extraktu horúcej vody

• TS EN 12571 Materiály a komponenty prichádzajúce do styku s potravinami - Transportné jednotky pre nádoby na prepravu potravín na priamu spotrebu - Tepelné a hygienické vlastnosti a skúšky