Mykotoxíny vyskytujúce sa v potravinách sú prirodzene sa vyskytujúce toxíny produkované niektorými hubami. Huby sa vyvíjajú v rôznych potravinách, najmä orechoch, sušenom ovocí, jablkách, cereáliách, korení a kávových zrnkách, zvyčajne za teplých a vlhkých podmienok.
Keď ľudia konzumujú tieto potraviny, z ktorých sa vyvinul mykotoxín, majú určité zdravotné problémy. Mykotoxíny sú vážnym zdravotným rizikom pre ľudí i zvieratá. Tieto hrozby siahajú od akútnych intoxikácií až po dlhodobé účinky, ako je imunodeficiencia a rakovina.
Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo skúma a hodnotí zdravotné riziká prírodných toxínov vrátane mykotoxínov. Medzinárodné normy a aplikačné kritériá (Codex Alimentarius, potravinový kódex) boli stanovené s cieľom obmedziť vystavenie mykotoxínom v určitých potravinách.
Mykotoxíny sú toxické zlúčeniny, ktoré sa prirodzene produkujú niektorými druhmi húb. Rast húb (alebo plesní) sa vyskytuje pred alebo po zbere, počas skladovania, počas skladovania, zvyčajne v teplých a vlhkých podmienkach v potravinách. Väčšina mykotoxínov je chemicky stabilná a prežíva počas spracovania potravín.
Doteraz bolo identifikovaných mnoho mykotoxínov. Najčastejšie pozorovanými mykotoxínmi sú aflatoxíny, ochratoxín A, patulín a fumonizíny, ktoré sú škodlivé pre zdravie ľudí a chov zvierat. Medzi nimi sú aflatoxíny najtoxickejšie druhy mykotoxínov. Vyrába sa z niektorých húb, ktoré rastú v pôde a kazia sa v plodinách, slame a zrnách.
K expozícii mykotoxínom dochádza buď konzumáciou potravy priamo kontaminovanej mykotoxínmi, alebo nepriamou konzumáciou zvierat, najmä mlieka.
Účinky niektorých potravín prenášaných mykotoxínov sú akútne. Mykotoxíny sa prejavujú vážnymi chorobnými príznakmi, ktoré sa vyskytujú bezprostredne po konzumácii potravín, ktoré sa vytvorili. Iné mykotoxíny, ktoré sa vyskytujú v potravinách, majú dlhodobé účinky na zdravie vrátane spúšťania rakoviny a nedostatku imunity.
Zo stoviek doteraz identifikovaných mykotoxínov je asi desať pozoruhodných pre svoje silné účinky na ľudské zdravie.
Dostane sa žiadosť, zmluva a potom produkt, vozidlo a vozidlá, pre ktoré je služba presne určená.
Pripraví sa potrebné laboratórne prostredie a produkty, nástroje a nástroje požadované organizáciou sa testujú odborníkmi s odkazom na existujúce normy a vykonávajú sa merania.
Údaje získané dôsledne vykonanými skúškami, meraniami a analýzami sú vyhodnotené a akreditované schválené správy predkladajú odborní inžinieri.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
