Ľudia sa všeobecne domnievajú, že ekologické potraviny sú zdravšie ako tradičné potraviny. Existuje veľa štúdií porovnávajúcich obsah vitamínov, minerálov a antioxidantov v organických a konvenčných potravinách. Pretože ekologické poľnohospodárstvo, najmä v poslednom roku 20, pritiahlo rastúci záujem v mnohých častiach sveta.
V priemyselne vyspelých krajinách začalo mať ekologické poľnohospodárstvo význam, aby sa vyriešili environmentálne problémy spôsobené tradičnými poľnohospodárskymi postupmi. Niektoré vlády navyše podporujú ekologické poľnohospodárstvo. Počet výrobcov zaoberajúcich sa ekologickou poľnohospodárskou výrobou sa výrazne zvýšil, najmä v krajinách Európskej únie. Ekologické poľnohospodárske činnosti ponúkajú rozvojovým krajinám potenciálne výhody tým, že poskytujú vývozné príležitosti na svetové trhy.
Pokiaľ ide o marketing, dopyt po ekologických výrobkoch rastie po celom svete. Pritom bolo veľa faktorov. Prvým je zvyšovanie informovanosti o otázkach zdravia a výživy. Druhým faktorom je povedomie spotrebiteľa a väčšia pozornosť na bezpečnosť potravín. Tretím faktorom sú problémy so znečisťovaním životného prostredia a rýchle zhoršovanie ekologickej rovnováhy. Posledným faktorom je diskusia o geneticky modifikovaných organizmoch. Všetky tieto faktory urýchlili dopyt po ekologických potravinách.
Vo všeobecnosti je ekologické poľnohospodárstvo poľnohospodárskou formou metód ekologickej výroby s vysokou environmentálnou udržateľnosťou bez použitia umelých hnojív a chemikálií. V tejto forme poľnohospodárstva sa rastliny kŕmia z pôdneho ekosystému a nie sú napájané rozpustnými hnojivami pridávanými do pôdy. Organicky pestované rastliny prijímajú živiny pomaly uvoľňované z pôdy pri kontrolovanej teplote.
V tomto systéme metabolizmus rastliny a jej schopnosť absorbovať živiny nie sú príliš dôsledkom veľkého množstva rozpustených solí v pôdnej vode. V systémoch ekologického poľnohospodárstva je nevyhnutné zachovať produktivitu rastlín a úrodnosť pôdy. Na tento účel sa uplatňuje návrat produktu, zvyšky plodín, živočíšny hnoj, zelený hnoj, mechanické pestovanie, schválené minerálne horniny a biologická ochrana proti škodcom.
Cieľom štúdií ekologického poľnohospodárstva je vyživovať a chrániť pôdu pre budúce generácie. Na dosiahnutie tohto cieľa sa kladie dôraz na využívanie obnoviteľných zdrojov, ochranu energetických zdrojov, ochranu pôdy a vodných zdrojov a ochranu kvality životného prostredia.
Konečným cieľom ekologickej výroby je preto udržateľnosť. Aby bola udržateľná, je nevyhnutné vyrábať potraviny s vysokou výživnou hodnotou, zvyšovať biologické cykly v poľnohospodárskych systémoch, predchádzať znečisťovaniu spôsobenému poľnohospodárstvom, chrániť a zvyšovať úrodnosť pôdy, pracovať v čo najväčšej miere v uzavretom systéme, minimalizovať využívanie neobnoviteľných zdrojov a existovať so životným prostredím.
V súčasnosti je ekologické poľnohospodárstvo na celom svete uznávané ako ekologické výrobné riadenie, ktoré podporuje a zvyšuje biologickú diverzitu, biologické cykly a biologickú aktivitu pôdy. Tento systém je založený na postupoch, ktoré minimalizujú nepoľnohospodárske vstupy a obnovujú a zlepšujú ekologické prispôsobenie.
Činnosti súvisiace s certifikáciou ekologických výrobkov poskytujú spoločnosti a výrobcom množstvo výhod. V prvom rade budú chránené budúce generácie a budú zdravé. Je zodpovednosťou dnešných generácií opustiť čisté prostredie, ktoré nebolo ohrozené účinkami chemikálií a ktoré nebolo geneticky modifikované. Na tomto úsilí zároveň závisí ochrana pôdy a vody a skutočnosť, že nestratia svoju výživnú hodnotu. Mnohé pesticídy používané v tradičnom poľnohospodárstve sa prenášajú do zdrojov podzemnej a povrchovej vody a ohrozujú životy všetkých živých vecí vrátane ľudí.
Potreba strojov v ekologickom poľnohospodárstve je v porovnaní s tradičným poľnohospodárstvom veľmi nízka. Iba to je dôležité na ochranu energetických zdrojov.
Je nevyhnutné, aby chemické lieky používané pri výrobe v obmedzenom množstve nezanechali zvyšky v rastúcej rastline. Je dôležité, aby boli ľudia zdraví a nemali genetické problémy.
Ekologické poľnohospodárstvo chráni aj ľudí pracujúcich vo výrobe.
Celkovo má trvalo udržateľné poľnohospodárstvo veľký význam pri prekonávaní environmentálnych problémov na celom svete. Trvalo udržateľné poľnohospodárstvo je ekonomicky životaschopné. Poľnohospodárske činnosti sú udržateľné, pokiaľ sú ekologicky zdravé, ekonomicky realizovateľné, sociálne spravodlivé, kultúrne vhodné a založené na holistickom vedeckom prístupe.
Trvalo udržateľné poľnohospodárstvo zachováva biodiverzitu, zachováva úrodnosť pôdy a čistotu vôd, zlepšuje chemické, fyzikálne a biologické vlastnosti pôdy a šetrí energiu recykláciou prírodných zdrojov. Trvalo udržateľné poľnohospodárstvo znamená aj minimalizáciu využívania existujúcich obnoviteľných zdrojov a správnych dostupných technológií a využívanie vstupov zo zahraničia.
Z týchto dôvodov je dôležitá certifikácia ekologických výrobkov. Činnosti ekologického poľnohospodárstva od ostatných trvalo udržateľných metód poľnohospodárstva sa odlišujú existenciou výrobných noriem a certifikačných postupov. Preto vytvára inú marketingovú výhodu v porovnaní s inými prístupmi. Okrem toho, že ekologické poľnohospodárstvo je súčasťou trvalo udržateľného poľnohospodárstva, predstavuje alternatívny prístup k tradičnému poľnohospodárstvu.
Biologické poľnohospodárstvo je poľnohospodársky systém, ktorý podporuje využívanie biologických systémov na zlepšenie pôdy a produkciu zdravých produktov. V tomto systéme platí zásada nepoužívania umelých hnojív a chemikálií. Biologické poľnohospodárstvo a bioprodukty sa v európskych krajinách všeobecne používajú ako ekvivalent ekologického poľnohospodárstva.
Ekologické poľnohospodárstvo je v niektorých krajinách spôsob odkazovania na ekologické systémy. Základom tohto systému je myšlienka byť poľnohospodársky, ekologický a udržateľný. V mnohých európskych krajinách sa ekologické poľnohospodárstvo označuje ako ekologické poľnohospodárstvo. Tento systém je založený skôr na záväzkoch v oblasti riadenia ekosystémov než na externých vstupoch a chemikáliách.
Ekologické poľnohospodárstvo prešlo od prvých rokov 1960u dlhá cesta. Vzhľadom na výhody postupov ekologického poľnohospodárstva a ich dôsledky rastie dopyt po ekologických výrobkoch po celom svete rýchlo. Výhody ekologického poľnohospodárstva pre životné prostredie a ľudské zdravie sú nepopierateľné. Používaniu škodlivých chemikálií vo výrobnom procese sa predchádza. Ekologické poľnohospodárstvo poskytuje aj mnoho sociálnych výhod, napríklad podporu malých poľnohospodárov a vidieckych komunít a zachovanie dobrých životných podmienok zvierat a biodiverzity.
Podľa názoru odborníkov sú ekologické výrobky navyše chutnejšie a výživnejšie ako tradičné výrobky. Na podporu týchto tvrdení však spotrebitelia potrebujú vedecké dôkazy. V súčasnosti sa pre ekologické výrobky na trhu používajú pojmy ako čisté, bezpečné a zelené a používajú sa marketingové tvrdenia. Čistý znamená nečistený produkt z rôznych zdrojov, či už ide o fyzikálnu, chemickú alebo mikrobiálnu kontamináciu. Zelená je všeobecne šetrná k životnému prostrediu a šetrná k životnému prostrediu alebo s malým dopadom na životné prostredie.
V súčasnosti sa za čisté a bezpečné považujú iba potravinové výrobky, ktoré spĺňajú povolené zvyškové limity a maximálne koncentrácie na základe uverejnených noriem a overovacích systémov.
Najprv sa určí, či organizácia spĺňa povinné požiadavky normy a či má postupovať do ďalšej fázy.
Skontroluje sa, či boli vypracované potrebné postupy a audity a či je pripravenosť vašej inštitúcie na hodnotenie skontrolovaná.
Zistenia, ktoré sa vyskytnú v prvých dvoch etapách, sa vyhodnotia a po preskúmaní všetkých nápravných opatrení sa začne príprava dokumentov.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
