Certifikačný systém Halal je nevyhnutný pre zákazníkov, ktorí chcú konzumovať halal potraviny. V praxi sa k halalovým výrobkom uvádzajú rôzne pripomienky. Mnoho organizácií však stále vykonáva certifikáciu Halal. V halal certifikačných štúdiách sa zdroj výrobku alebo služby považuje za veľmi dôležitý pre podniky aj spotrebiteľov.
Konzumácia halal produktov vyrobených halal metódami je pre moslimov dôležitou nevyhnutnosťou bez ohľadu na to, kde žijú. Podľa islamských princípov je povinnosťou moslimov dodržiavať normy a hodnoty svätých kníh a hadísov čo najlepším spôsobom v ich každodennom živote.
Moslimovia dnes žijú v rôznych krajinách, ako je India, Austrália, Bangladéš, Čína, európske krajiny, Spojené štáty americké a Kanada, ktoré praktizujú islam ako oficiálne náboženstvo. Moslimská populácia preto predstavuje dôležitý segment trhu. Napriek tomu však potravinársky sektor donedávna nejako ignoroval moslimský spotrebiteľský segment. V poslednom období sa však globálny produktový sektor Halal rozvíjal veľmi rýchlo.
Najmä Malajzia, Indonézia a niektoré ázijské krajiny vyvíjajú iniciatívy, ako je rozvoj noriem Halal, zavádzanie systémov vysledovateľnosti a zakladanie vedeckých stredísk Halal. Európske potravinárske odvetvie súčasne investuje do vývoja halal produktov. Niektorí európski maloobchodníci do svojho sortimentu potravín pridali čerstvé halal mäso. Niektoré európske spoločnosti dokonca vyvážajú halal výrobky do moslimských krajín. Holandsko je krajina so zariadeniami, ktoré podporujú vývoj celosvetového dodávateľského reťazca halal a halal výrobky prvýkrát uskladňujú.
Na základe vyššie uvedených skutočností je nevyhnutné, aby v blízkej budúcnosti stúpol dopyt po halalových výrobkoch a službách, najmä po potravinových výrobkoch. Koncept halal nie je len o potravinách alebo potravinárskych výrobkoch. Zároveň moslimský človek ide nad rámec potravín, aby pokrýval všetky aspekty svojho života.
Koncept halal je založený na potrebe, aby každý moslim konzumoval nábožensky prijateľné a povolené výrobky. V tomto prípade sa pojem halal rozširuje od potravín a nápojov po bankovníctvo a financie, cestovný ruch, kozmetiku, farmaceutický priemysel, obchod, cestovanie, technológiu a dopravu. V skratke sa pojem Halal zakladá na zásade, že výrobok pri svojom zdroji spĺňa islamské požiadavky. Dva najdôležitejšie zdroje islamských pravidiel sú Korán a hadísy.
Skutočnosť, že spoločnosti pôsobiace v potravinárskom priemysle získali certifikát Halal, im poskytuje veľa výhod. Jednou z týchto výhod je vytvorenie dôvery. Spotrebitelia majú pri výbere potravín možnosť urobiť informované rozhodnutie.
Keďže prístup k halal potravinám akceptujú nemoslimskí občania z hľadiska bezpečnosti, hygieny a zabezpečenia kvality, trh s halal potravinami sa rýchlo rozvíja av tomto ohľade je dôležité, aby spoločnosti mali osvedčenie Halal, aby sa dokázali týmto smerom. Týmto spôsobom spoločnosti zvyšujú svoje trhové príležitosti a poskytujú konkurenčnú výhodu. Potravinový sektor Halal postupne zvýšil svoj význam na svetovom trhu.
Spoločnosti s certifikátom Halal sú vždy pripravené na právne audity a včas si plnia svoje povinnosti vyplývajúce z právnych predpisov.
Spoločnosti pomocou certifikácie Halal preukázali súlad s požiadavkami na bezpečnosť potravín, čistotu a hygienu pri výrobe v súlade s náboženskými podmienkami.
V Turecku vydal turecký inštitút pre normalizáciu (TSE) v 2011 tieto normy pre certifikáciu Halal:
TS OIC / SMIIC 1 Halal food všeobecný sprievodca
TS OIC / SMIIC 2 / T1 Príručka pre organizácie s certifikáciou halal
TS OIC / SMIIC 3 Príručka pre akreditačný orgán akreditujúci certifikačné orgány Halal
TS OIC / SMIIC 4 Halal Cosmetics - všeobecné pravidlá
Tieto normy sú založené na normách navrhnutých Inštitútom pre normy a metrológiu islamských krajín (SMIIC) so sídlom v Istanbule.
Malajzia je dnes prvou krajinou na svete, ktorá začala vydávať certifikáty Halal. Halalské potravinové štúdie v tejto krajine vykonáva oddelenie islamského rozvoja (JAKIM) vlády Malajzie. Celosvetové normy pre halal potraviny, akreditované Organizáciou Spojených národov, boli pripravené Svetovou nadáciou pre halal so sídlom v Malajzii. Táto nadácia má toľko členov ako 60.
Biblia obsahuje ustanovenia o tom, aké jedlo by moslimovia mali alebo nemali konzumovať. Tieto ustanovenia sú relevantné vo všetkých ohľadoch na ľudské zdravie. Mŕtve zvieratá sú napríklad zakázané, pretože sú škodlivé pre zdravie ľudí v dôsledku rozkladu. Podobne krv, ktorá prúdi zo zvieraťa, obsahuje množstvo hormónov, baktérií a toxínov, ktoré sú škodlivé pre ľudský metabolizmus a vývoj tela. Preto podľa certifikačných kritérií Halal sa za škodlivé na ľudskú spotrebu považujú tieto látky: zvieratá nezapočítané podľa islamských pravidiel, zvieratá zabité v mene niekoho iného ako Alaha, domáce somáre a muly, bravčové mäso a vedľajšie produkty, alkohol a omamné látky, toxické rastliny, mäsožravé zvieratá so zubami, ako sú levy, psy, vlci a tigre, dravé vtáky, ako sú orli, sokoly a sovy, škodcovia, ako sú hady, potkany a škorpióny, hmyz, krvné produkty a vedľajšie produkty z krvi a kontaminované potraviny.
Mäso je v islamskom náboženstve prísne regulovanou potravou a uvedomenie si spotrebiteľov, že hľadajú halal mäso, je obzvlášť vysoké medzi moslimskými spotrebiteľmi v Ázii, na Blízkom východe av európskych krajinách. Predpokladom pre halal mäso je, že musí pochádzať zo zvierat, ako je hovädzí dobytok, ovce a kozy. Počas zabíjania by sa tieto zvieratá mali chovať prirodzene a nažive. Rezné operácie by sa mali vykonávať podľa islamských zásad. Krv zvieraťa by sa mala úplne vypustiť. Okrem toho by sa zviera pred porážkou nemalo poraniť ani chorieť. Aj keď sú všetky tieto kritériá splnené, podľa koncepcie Halal musí byť mäso chránené pred akoukoľvek kontamináciou a musí zostať halal, kým sa nedostane k spotrebiteľovi.
Najprv sa určí, či organizácia spĺňa povinné požiadavky normy a či má postupovať do ďalšej fázy.
Skontroluje sa, či boli vypracované potrebné postupy a audity a či je pripravenosť vašej inštitúcie na hodnotenie skontrolovaná.
Zistenia, ktoré sa vyskytnú v prvých dvoch etapách, sa vyhodnotia a po preskúmaní všetkých nápravných opatrení sa začne príprava dokumentov.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
