Krmivo pre zvieratá je už dlho považované za potenciálny zdroj nebezpečenstva v spracovaných živočíšnych potravinách. Odvetvie výroby krmív je zodpovedné za zabezpečenie primeranej ochrany spotrebiteľov. Preto kvalita krmiva zohráva zásadnú úlohu. Systém správnej výrobnej praxe GMP pre krmivársky priemysel je spôsob, ako tento cieľ dosiahnuť.
Tento systém bol vyvinutý s cieľom vytvoriť systém bezpečnosti krmív pre zvieratá, ktorý zohľadňuje otázky zdravia zvierat a životného prostredia, aby sa minimalizovali riziká pre ľudské zdravie. Zohľadňuje tiež príslušné aspekty medzinárodných požiadaviek na zaistenie bezpečnosti potravín.
Stanovuje tiež minimálne hygienické a hygienické normy a normy kvality a bezpečnosti krmív v rámci platných právnych predpisov. Je nevyhnutné vyrábať bezpečné, čisté a zdravé potraviny živočíšneho pôvodu.
Krmivo pre zvieratá hrá vedúcu úlohu v globálnom potravinárskom priemysle, ktorý umožňuje ekonomickú výrobu živočíšnych výrobkov na celom svete. Vyrábané krmivá sa používajú v potravinách, vláknine a podobných formách na kŕmenie zvierat za rôznych poľnohospodárskych podmienok.
Na efektívnu a intenzívnu výrobu mäsa, mlieka, vajec a iných potravín by sa mali používať zmiešané a vyvážené krmivá. Bezpečné krmivové výrobky musia zabezpečovať bezpečnosť potravín, znižovať výrobné náklady, udržiavať alebo zlepšovať kvalitu a konzistentnosť potravín a zlepšovať zdravie a dobré životné podmienky zvierat zabezpečovaním primeranej výživy vo všetkých fázach rastu a výroby.
Podobne, poskytnutím len požadovaného množstva biologicky dostupných živín v potrave sa zníži potenciál znečistenia živočíšnym odpadom. Systém GMP by sa mal používať spolu s dobre naplánovanými a účinnými systémami odpadového hospodárstva, aby sa zabezpečila bezpečnosť životného prostredia.
Riziká týkajúce sa bezpečnosti potravín spojené s krmivom pre zvieratá sú biologického, chemického alebo fyzikálneho pôvodu. Rozsah nebezpečenstva závisí od jeho zdroja, spôsobu prenosu a času expozície. Preto musí byť riadenie rizík založené na úplnom základe. Nebezpečenstvá vyplývajú z kontaminácie výrobkov počas prepravy, skladovania a prepravy, ako aj zváracích materiálov.
Systém správnej výrobnej praxe GMP pre krmivársky priemysel poskytuje podnikom pôsobiacim v tejto oblasti množstvo výhod. Napríklad podniky s certifikátom bezpečnosti krmív GMP medzinárodne preukazujú, že vyrábajú kvalitné produkty. Norma GMP zahŕňa aj ďalšie národné a medzinárodné normy a umožňuje podnikom zamerať sa na hodnotenie rizík a kvalitnú výrobu.
Podniky, ktoré sú držiteľmi certifikátu systému správnej výrobnej praxe GMP pre krmivársky priemysel, majú právomoc ponúkať svoje produkty a konkurovať po celom svete. Tento dokument posilňuje reputáciu podnikov.
Táto norma zároveň vyhovuje ostatným národným a medzinárodným programom a môže sa ľahko integrovať do iných systémov.
Výhodou certifikácie je, že zvyšuje sledovateľnosť v reťazci výroby krmív. Týmto spôsobom sa zabezpečí, aby sa bezpečné, zdravé a kvalitné krmivá pre zvieratá vyrábali a dodávali do fariem, ktoré produkujú živočíšne produkty za bezpečných podmienok.
Uplatňovaním kritérií systému správnej výrobnej praxe GMP pre krmivársky priemysel sa znižujú účinky antimikrobiálneho použitia u zvierat na bezpečnosť potravín. Sleduje sa množstvo novorozpoznaných nežiaducich látok, ako sú melamín, dioxíny a dioxínom podobné polychlórované bifenyly (PCB). Kontroluje sa prítomnosť geneticky modifikovaných organizmov, rastlín a enzýmov v krmive. Sledujú sa vedľajšie účinky nových technológií používaných pri výrobe krmív, ako je výroba biopalív. Na druhej strane sa vyvíjajú nové technológie, ako je používanie produktov nanotechnológie v krmivách, hľadajú sa lepšie krmivá pre akvakultúru pre odvetvie akvakultúry a je potrebné odhaliť nežiaduce látky a mikroorganizmy v krmivách.
Na identifikáciu nebezpečenstiev ohrozujúcich krmivá v rámci systému GMP sa používajú tieto kritériá: závažnosť nebezpečenstva pre ľudské zdravie, stupeň výskytu nebezpečenstva a vplyv nebezpečenstva na medzinárodný obchod v oblasti potravín a krmív .
Systém správnej výrobnej praxe GMP pre krmivársky priemysel vyžaduje ochranu krmív a zložiek krmív pred kontamináciou škodlivými látkami alebo chemickými, fyzikálnymi alebo mikrobiologickými kontaminantmi alebo inými nežiaducimi látkami počas výroby, používania, skladovania a prepravy.
Krmivá musia byť v dobrom stave a musia spĺňať všeobecne uznávané normy kvality. V prípade potreby by sa pri kontrole nebezpečenstva v potravinách mali dodržiavať zásady správnej poľnohospodárskej praxe, správnej výrobnej praxe a analýzy rizika HACCP a kritických kontrolných bodov. Musia sa zohľadniť potenciálne zdroje znečistenia životného prostredia.
Krmné doplnkové látky sa musia získavať z bezpečných zdrojov a ich komponenty sa musia podrobiť analýze rizika. Výrobcovia kŕmnych doplnkových látok by mali predovšetkým používateľovi poskytovať jasné informácie, aby sa zabezpečilo správne a bezpečné zaobchádzanie. Monitorovanie zložiek krmiva by sa malo vykonávať pomocou protokolov založených na riziku. Zložky krmív musia spĺňať prijateľné normy pre patogény, mykotoxíny, pesticídy a nežiaduce látky, ktoré môžu pre spotrebiteľov predstavovať zdravotné riziko.
Najprv sa určí, či organizácia spĺňa povinné požiadavky normy a či má postupovať do ďalšej fázy.
Skontroluje sa, či boli vypracované potrebné postupy a audity a či je pripravenosť vašej inštitúcie na hodnotenie skontrolovaná.
Zistenia, ktoré sa vyskytnú v prvých dvoch etapách, sa vyhodnotia a po preskúmaní všetkých nápravných opatrení sa začne príprava dokumentov.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
