Rastlinná certifikácia sa dnes stáva čoraz viac expandujúcim trhom. Pretože počet uvedomelých spotrebiteľov, ktorí hľadajú stravu, ktorá je zdravšia, má menší dopad na životné prostredie alebo má viac etických zdrojov, sa každým dňom zvyšuje.

Spotrebitelia už nedôverujú štítkom s nápisom „neobsahuje“ na výrobku, takže majitelia značiek si musia vybudovať dôveru. Výrobcovia potrebujú spoľahlivé systémy a procesy, ktoré poskytujú väčšiu transparentnosť a znižujú krížovú kontamináciu. V dôsledku toho sa zvyšuje dopyt po celosvetovo uznávanej certifikácii.

Dnes existujú popredné globálne certifikačné orgány, ktoré vyvíjajú a poskytujú nezávislé priemyselné a vedecky založené programy, ktoré poskytujú dôveru, dôveru a istotu. Vo všeobecnosti sú tieto programy založené na certifikačnom programe založenom na prevádzke a komplexnom systéme riadenia a poskytujú výrobcom rámec na riadenie týchto programov rastlinnej výroby potravín. Takéto postupy zahŕňajú prevádzkové kritériá, ktoré sa musia uplatňovať, aby sa zabezpečilo, že rastlinné produkty neobsahujú materiál živočíšneho pôvodu.

Rastlinná certifikácia sa objavila ako reakcia na posun v nákupnom správaní spotrebiteľov, ktorý viedol k neustále sa zvyšujúcemu dopytu po rastlinných produktoch. Odvetvie čelilo množstvu výziev pri plnení požiadaviek spotrebiteľov pri zachovaní reputácie značky a zmierňovaní rizík. Normy vyvinuté na tento účel posilnili priemysel a poskytli spotrebiteľom istotu.

Vyvinuté normy sú založené na komplexnom systéme riadenia a poskytujú rámec na pomoc výrobcom pri výrobe potravín na rastlinnej báze. Tieto normy obsahujú prevádzkové kritériá, ktoré musia byť zavedené, aby sa zabezpečilo, že rastlinné produkty neobsahujú suroviny živočíšneho pôvodu.

V skutočnosti dokonca aj uvedomelí spotrebitelia môžu nevedomky konzumovať živočíšne produkty alebo zložky kvôli ťažkostiam s presnou identifikáciou živočíšnych zložiek spoliehajúc sa výlučne na informácie na etikete produktu. Ochranná známka na rastlinných obaloch umožňuje spotrebiteľom robiť informované rozhodnutia rýchlo a jednoducho. Takéto označenia umožnia značkám a produktom odlíšiť sa.

Globálny štandard rastlinného pôvodu je v podstate založený výlučne na kontrole živočíšnych vstupov pri výrobe, spracovaní a balení produktov rastlinného pôvodu a jeho rozsah zahŕňa:

Spracované potraviny (vyrábané alebo dodávané samotnou spoločnosťou)

Prísady používané spoločnosťami poskytujúcimi stravovacie služby, katringovými spoločnosťami a výrobcami potravín

krmivo pre domáce zvieratá

prírodné produkty pre zdravie

Dnes veľa ľudí (napr. 83 percent Američanov) pridáva do svojho jedálnička viac rastlinných potravín, aby zlepšili svoje zdravie a výživu. Viac ako polovica z týchto ľudí to robí kvôli regulácii hmotnosti. Predaj rastlinných potravín sa od roku 2017 do roku 2018 zvýšil o 20 percent, čím prekonal všetky potravinárske sektory. Očakáva sa, že táto miera sa bude ďalej zvyšovať, keď na trh vstúpia inovatívnejšie rastlinné potraviny, ako sú rastlinné jogurty, syry a alternatívy mäsa.

Pre spotrebiteľov, ktorí sa obávajú o svoje zdravie alebo životné prostredie a hľadajú rastlinné alternatívy, je potrebná dokumentácia identifikujúca overené rastlinné potraviny. Rastlinné certifikačné systémy vyvinuté na tento účel majú za cieľ overiť rastlinné alternatívy k potravinám živočíšneho pôvodu. Takéto produkty zahŕňajú, ale nie sú obmedzené na:

Tofu (typické jedlo vyrobené zo sóje v krajinách Ďalekého východu) a tempeh (jedlo podobné koláču vyrobené z varených a mierne fermentovaných sójových bôbov)

Alternatívy mäsa k hovädziemu, bravčovému, kuraciemu a rybám

Mliečne alternatívy (bezmliečne mandle, sója, kokos, ovos a podobne)

náhrady vajec

Syr, jogurt, maslo a iné mliečne alternatívy zmrzliny

Rastlinná certifikácia v skutočnosti poskytuje rovnakú záruku bez živočíšnych produktov ako vegánska značka, ale vzťahuje sa len na potravinárske výrobky. Naproti tomu označenie vegan sa vzťahuje aj na nepotravinárske výrobky. Vo všeobecnosti platí, že certifikácia založená na rastlinách obmedzuje množstvo nerastlinných zložiek na 5 percent.

Čoraz viac produktov je v súčasnosti certifikovaných ako rastlinné. Označenia s týmto významom zaručujú, že výrobok je originálny a bol nezávisle overený. Pretože certifikované potraviny na rastlinnej báze sú nezávisle overené a pred použitím tohto označenia musia prejsť kontrolou.

Spomedzi početných testovacích, meracích, analytických a hodnotiacich štúdií, ktoré poskytuje podnikom v rôznych sektoroch, naša organizácia poskytuje aj certifikačné služby v závode s vyškoleným a odborným personálom a pokročilým technologickým vybavením.