Čo je systém manažérstva bezpečnosti potravín ISO 22000?

---

Hlavnou zodpovednosťou všetkých podnikov pôsobiacich v potravinárskom priemysle je poskytovať hygienické postupy a sledovateľnosť v každej fáze dodávateľského reťazca a udržiavať potraviny bezpečné od farmy až po vidličku spotrebiteľa.

Norma ISO 22000 pre systém riadenia bezpečnosti potravín, ktorú vyvinula Medzinárodná organizácia pre normy (ISO), opisuje konkrétne kritériá pre všetky podniky v potravinovom reťazci a základné požiadavky na systém riadenia bezpečnosti potravín. Táto norma definuje povinnosť potravinárskych podnikov kontrolovať riziká bezpečnosti potravín a prácu, ktorú musia urobiť, aby zabezpečili spoľahlivosť potravín na spotrebu.

Norma ISO 22000 sa môže uplatňovať na všetky podniky pôsobiace v potravinárskom a krmivárskom priemysle, bez ohľadu na veľkosť podniku. Táto norma je navrhnutá v rovnakej štruktúre ako ostatné štandardy systému riadenia, ako je norma systému riadenia kvality ISO 9001. Preto ho možno ľahko integrovať do iných systémov riadenia nainštalovaných v podnikoch alebo ho možno použiť samostatne.

Certifikát systému manažérstva bezpečnosti potravín ISO 22000 Aké výhody pre podniky?

---

Norma ISO 22000 pre systém riadenia bezpečnosti potravín je štandardom systému riadenia, ktorý pomáha podnikom zlepšovať ich celkový výkon, pokiaľ ide o bezpečnosť potravín. Týmto štandardom podniky získavajú schopnosť neustále poskytovať produkty a služby súvisiace s potravinami, ktoré sú spoľahlivé a spĺňajú zákonné požiadavky. Zavádza tiež pokročilé riadenie rizík v procesoch bezpečnosti potravín v rámci organizácie.

Prečo je systém manažérstva bezpečnosti potravín ISO 22000 dôležitý?

---

Norma ISO 22000 pre systém riadenia bezpečnosti potravín je systém manažérstva, ktorý je možné aplikovať na všetky podniky v potravinovom reťazci, od terénu až po kanceláriu spotrebiteľa. Certifikát ISO 22000 je dôležitý pre podniky, aby zákazníkom dokázali, že majú systém riadenia bezpečnosti potravín. Tento dokument poskytuje zákazníkom dôveru v potraviny vyrobené v súlade s normou ISO 22000. Na jednej strane zákazníci požadujú bezpečné jedlo, zatiaľ čo na druhej strane potravinárske spoločnosti požadujú, aby boli potraviny získané od dodávateľov bezpečné. Tieto dva body sú dnes čoraz dôležitejšie.

výsledok

---

Norma ISO 22000 vyžaduje, aby podniky pôsobiace v potravinárskom priemysle zaviedli systém riadenia bezpečnosti potravín. Týmto spôsobom budú mať podniky zdokumentovaný systém, ktorý je plne implementovaný v celom podniku:

• Účinné programy nevyhnutných predpokladov na zabezpečenie čistého a hygienického pracovného prostredia

• Analýza nebezpečenstva a plán kritickej kontroly na identifikáciu, prevenciu a odstránenie rizík, ktoré ohrozujú bezpečnosť potravín

• Všetky procesy systému riadenia, od riadenia a podnikového plánovania až po každodennú komunikáciu a operácie, ktoré majú vplyv na bezpečnosť potravín, na riadenie bezpečnosti potravín v celom podniku

Norma ISO 22000 pre systém riadenia bezpečnosti potravín pokrýva všetky špeciálne požiadavky v tejto oblasti. napríklad,

• Mať všeobecnú politiku bezpečnosti potravín vyvinutú najvyšším manažmentom podniku

• Stanovenie cieľov pre podnik na dosiahnutie tejto politiky

• Plánovanie, navrhovanie, implementácia a dokumentácia systému riadenia

• Vedenie záznamov o výkonnosti systému

• Založte tím kvalifikovaných zamestnancov pre bezpečnosť potravín v podniku

• Nadviazať efektívnu komunikáciu so zákazníkmi, dodávateľmi a tretími osobami a organizáciami mimo podniku, ako aj ustanoviť postupy pre efektívnu internú komunikáciu

• Príprava núdzových plánov

• Uskutočňovať stretnutia zamerané na kontrolu riadenia s cieľom vyhodnotiť fungovanie systému riadenia bezpečnosti potravín

• Poskytovať všetky potrebné zdroje na efektívnu prevádzku systému vrátane vyškoleného a kvalifikovaného personálu, primeranej infraštruktúry a vhodného pracovného prostredia na zaistenie bezpečnosti potravín.

• Dodržiavajte zásady HACCP (analýza nebezpečenstva a kritické kontrolné body)

• Zriadiť účinný systém vysledovateľnosti na identifikáciu potravín

• Zriadenie systému nápravných a preventívnych opatrení a zabezpečenie kontroly nevhodného výrobku

• Stanovenie postupov stiahnutia potravín ponúkaných spotrebiteľom v prípade potreby

• Pravidelné kontroly zariadení používaných na monitorovanie a meranie

• Zriadiť a implementovať program vnútorného auditu v oblasti rastu podnikania

• Neustále zlepšovať a aktualizovať systém riadenia bezpečnosti potravín

• TSE ISO / TS 22002-1 Programy nevyhnutné pre bezpečnosť potravín - Časť 1: Výroba potravín

• TSE ISO / TS 22002-2 ... Sekcia 2: Potraviny a nápoje

• TSE ISO / TS 22002-3 ... Sekcia 3: Poľnohospodárstvo

• TSE ISO / TS 22002-4 ... Sekcia 4: Výroba obalov potravín

Naša spoločnosť poskytuje zákazníkom certifikačné služby ISO 22000 Food Safety Management System medzi mnohými službami certifikácie systému so silnou technologickou infraštruktúrou a vyškoleným a skúseným odborným personálom.

Pri poskytovaní týchto certifikačných služieb naša spoločnosť dodržiava štandardy publikované domácimi a zahraničnými organizáciami, metódy akceptované v každej časti sveta a platné právne predpisy a poskytuje kvalitný, rýchly, dokonalý a spoľahlivý servis.