Когда речь идет о пищевой гигиене, это означает условия и меры, которые необходимо принять для обеспечения безопасности различных пищевых продуктов от производства до потребления. Пища может быть загрязнена в любой момент в процессах разделки или сбора, обработки, хранения, распределения, транспортировки и приготовления. Если не соблюдается надлежащая гигиена питания, могут возникнуть заболевания и смерти, связанные с пищевыми продуктами.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) помогает государствам-членам в реализации программ систематической профилактики заболеваний и санитарного просвещения, ориентированных на компании-производители пищевых продуктов, включая потребителей, и на поддержку безопасного использования продуктов питания.
Заболевания, которые люди получают в результате употребления загрязненной пищи, являются важной причиной болезней, инвалидности и смерти в мире. На самом деле болезни пищевого происхождения, в частности заболевания, вызываемые бактериями, вирусами, паразитами и грибами, можно предотвратить.
На данный момент обучение является ключевым. Для обеспечения гигиены пищевых продуктов рекомендуется содержать продукты в чистоте, не хранить сырые и приготовленные продукты вместе, хорошо готовить пищу, хранить ее при безопасных температурах и использовать безопасную воду и сырье.
Положение о гигиене пищевых продуктов было издано Министерством продовольствия, сельского хозяйства и животноводства в 2011, чтобы определить критерии гигиены пищевых продуктов, которым пищевые компании должны соответствовать от первого производства до потребителя, чтобы защитить потребителей с точки зрения безопасности пищевых продуктов.
При проверке и контроле гигиены пищевых продуктов компетентными органами в первую очередь соблюдаются эти правовые нормы и стандартные критерии TS 13027.
Короче говоря, гигиена пищевых продуктов - это необходимые меры предосторожности и условия для контроля рисков, которые угрожают пище, и для обеспечения того, чтобы пищевой продукт был пригоден для потребления человеком с учетом его предполагаемого использования.
Основным стандартом, используемым в контрольных и инспекционных работах, проводимых компетентными органами, является следующее:
TS 13027 Общие правила гигиены и санитарии на предприятиях по производству и продаже пищевых продуктов
Заявка получена, договор подписан и определена организация, какой продукт, транспортное средство и рабочее оборудование, какой тип обследования или инспекции.
Группа экспертов руководствуется соответствующими экзаменами, а оценки, запрошенные организацией, выполняются НК или визуально.
Данные, полученные в результате проверки, оцениваются экспертами-аудиторами, и аккредитованный отчет о проверке представляется в компанию.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
