Фрукты и овощи производятся в различных климатических условиях и в широком диапазоне типов почв. Важными факторами, которые необходимо учитывать на этапе планирования производства фруктов и овощей, являются: выбор площадки, водоснабжение и качество, выбор продуктов и сортов и требования рынка. Если по любому из них будет принято неправильное решение, производство не будет выполнено.

Важно минимизировать потенциальные производственные проблемы. Специально для экологически чистых производителей. Один из наиболее эффективных способов сделать это - выбрать подходящую почву. Топография полей, тип почвы, наличие и качество воды являются наиболее важными факторами при выборе полей для выращивания фруктов и овощей.

Наиболее важной проблемой в выращивании фруктов и овощей являются неконтролируемые и неосознанные химические удобрения и наркотики. Время от времени свежие фрукты и овощи, отправляемые за границу, отклоняются из-за остатков, которые вредны для здоровья человека. В контроле химические продукты (остатки пестицидов), используемые для предотвращения вредных организмов, обнаруживаются в сельскохозяйственных продуктах.

Такое положение ставит под угрозу здоровье людей и наносит ущерб национальной экономике. В этом отношении очень важно, чтобы производство осуществлялось в пределах, определенных на этапах производства, в правовых нормах и соответствующих стандартах, и чтобы эта ситуация тестировалась и анализировалась на различных этапах.

Текстура (текстура) является очень важным критерием качества в сельскохозяйственном секторе, который влияет на приемлемость свежих фруктов и овощей. Уровень твердости фруктов и овощей в процессе созревания является важным фактором, определяющим качество. Процесс созревания отличается в зависимости от типа фруктов и овощей. Эта разница связана со зрелостью фруктов и овощей для достижения зрелости в еде и структуры продукта и в значительной степени влияет на предпочтения потребителей.

В передовых лабораториях многие методы испытаний применяются для различных фруктовых и овощных продуктов. В этих тестах и ​​измерениях определяются такие свойства, как зрелость, прочность, гибкость, твердость, хрупкость оболочки, сила разрушения оболочки, консистенция, липкость и потенциал повреждения.

Тесты на фрукты и овощи, проводимые компетентными органами, соответствуют местным и зарубежным стандартам.