Корма для животных уже давно признаны потенциальным источником опасности в переработанных пищевых продуктах животного происхождения. Сектор производства кормов несет ответственность за обеспечение адекватной защиты потребителей. Поэтому качество корма играет жизненно важную роль. Система надлежащей производственной практики GMP для кормовой промышленности является способом достижения этой цели.
Эта система была разработана для создания системы безопасности кормов для животных с учетом вопросов здоровья животных и окружающей среды с целью минимизации рисков для здоровья человека. Он также учитывает соответствующие аспекты международных требований по обеспечению безопасности пищевых продуктов.
В нем также изложены минимальные стандарты гигиены и санитарии, а также стандарты обеспечения качества и безопасности кормов в рамках действующих правовых норм. Важно производить безопасные, чистые и полезные продукты животного происхождения.
Корм для животных играет ведущую роль в мировой пищевой промышленности, которая обеспечивает экономическое производство продуктов животного происхождения по всему миру. Производимые корма используются в пищевых продуктах, клетчатке и аналогичных формах для кормления животных в самых разных сельскохозяйственных условиях.
Для эффективного и интенсивного производства мяса, молока, яиц и других пищевых продуктов следует использовать смешанные и сбалансированные корма. Безопасные кормовые продукты должны обеспечивать адекватную продовольственную безопасность на всех этапах роста и производства, гарантируя, что фермы поддерживают продовольственную безопасность, снижают производственные затраты, сохраняют или улучшают качество и консистенцию пищевых продуктов, а также улучшают здоровье и благополучие животных.
Аналогичным образом, обеспечивая только необходимое количество биодоступных пищевых питательных веществ, снижается вероятность загрязнения отходами животноводства. Система GMP должна использоваться вместе с хорошо спланированными и эффективными системами управления отходами для обеспечения экологической безопасности.
Угроза безопасности пищевых продуктов, связанная с кормом животных, имеет биологическое, химическое или физическое происхождение. Степень опасности зависит от ее источника, способа передачи и времени воздействия. Поэтому управление рисками должно основываться на полной основе. Опасности также возникают из-за исходных материалов, а также из-за загрязнения продуктов при транспортировке, хранении и транспортировке.
Система надлежащей производственной практики GMP для кормовой промышленности предоставляет многочисленные преимущества предприятиям, работающим в этой области. Например, предприятия, имеющие сертификат безопасности кормов GMP, доказывают на международном уровне, что производят качественную продукцию. Стандарт GMP также включает в себя другие национальные и международные стандарты и позволяет предприятиям сосредоточиться на оценке рисков и качестве производства.
Предприятия, имеющие сертификат системы надлежащей производственной практики GMP для кормовой промышленности, имеют право предлагать свою продукцию и конкурировать по всему миру. Этот документ укрепляет репутацию бизнеса.
В то же время этот стандарт соответствует другим национальным и международным программам и может быть легко интегрирован с другими системами.
Наконец, преимущество сертификации заключается в том, что она повышает прослеживаемость в цепочке производства кормов. Таким образом, гарантируется, что безопасные, здоровые и высококачественные корма для животных производятся и доставляются на фермы, которые производят продукты животного происхождения в безопасных условиях.
Применяя критерии системы надлежащей производственной практики GMP для кормовой промышленности, влияние применения противомикробных препаратов у животных на безопасность пищевых продуктов снижается. В настоящее время ведется поиск ряда недавно признанных нежелательных веществ, таких как меламин, диоксины и диоксиноподобные полихлорированные дифенилы (ПХБ). Проверяется наличие в кормах генетически модифицированных организмов, растений и ферментов. Отслеживаются побочные эффекты новых технологий, используемых в производстве кормов, таких как производство биотоплива. С другой стороны, развиваются новые технологии, такие как использование нанотехнологических продуктов в кормах, ведется поиск более качественных кормов для аквакультурной отрасли, а также необходимо обнаруживать нежелательные вещества и микроорганизмы в кормах.
Для выявления опасностей, угрожающих кормам в рамках системы GMP, используются следующие критерии: значимость опасности для здоровья человека, степень возникновения опасности и влияние опасности на международную торговлю в области пищевых продуктов и кормов. .
Система надлежащей производственной практики GMP для кормовой промышленности требует защиты кормов и кормовых ингредиентов от загрязнения вредными веществами, химическими, физическими или микробиологическими загрязнителями или другими нежелательными веществами во время производства, использования, хранения и транспортировки.
Корма должны быть в хорошем состоянии и соответствовать общепринятым стандартам качества. Там, где это уместно, следует руководствоваться принципами Надлежащей сельскохозяйственной практики, Надлежащей производственной практики и анализа рисков HACCP и критических контрольных точек для контроля опасностей в пищевых продуктах. Потенциальные источники загрязнения окружающей среды должны быть рассмотрены.
Кормовые добавки должны быть получены из безопасных источников, а их компоненты подвергнуты анализу риска. В частности, производители кормовых добавок должны предоставлять пользователю четкую информацию для обеспечения правильного и безопасного обращения. Мониторинг кормовых ингредиентов следует проводить с использованием протоколов, основанных на оценке риска. Кормовые ингредиенты должны соответствовать приемлемым стандартам в отношении патогенов, микотоксинов, пестицидов и нежелательных веществ, которые могут представлять опасность для здоровья потребителей.
Во-первых, определяется, соответствует ли организация обязательным требованиям стандарта и следует ли переходить к следующему этапу.
Проверяется, были ли разработаны необходимые процедуры и аудиты, и проверяется ли готовность вашего учреждения к оценке.
Результаты, полученные на первых двух этапах, оцениваются, и после рассмотрения всех корректирующих действий начинается подготовка документа.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
