Gjødsel er en kilde til næringsstoffer for planter. For at planter skal overleve og vokse, må det være sytten viktige næringsstoffer i jorden. De viktigste makroernæringsstoffene er nitrogen, fosfor, kalium, kalsium, svovel, magnesium, oksygen, hydrogen og karbon. Mikronæringsstoffer er jern, bor, klor, mangan, sink, kobber, molybden og nikkel.

Gjødsel som kastes i jorden etter hver høst hjelper til med å supplere disse næringsstoffene. Nitrogen, fosfat, kalium og svovel er de fire viktigste næringsstoffene for å sikre høye utbytter fra jord og bærekraftig matproduksjon. Når planter vokser, tar de opp disse næringsstoffene fra jorda og etterlater jorda mindre fruktbar. Med befruktning fullføres disse tapte ernæringsverdiene.

Både organisk og mineralgjødsel brukes til å fornye og styrke jorda. Næringsinnholdet i organisk gjødsel er lavere enn innholdet av mineralgjødsel som har et konsentrert og tett kontrollert næringsinnhold. Gjødsel tilberedes av naturlige elementer.

Alle næringsstoffer som finnes i forskjellige gjødsel er næringsstoffer som finnes i naturen. De vanligste næringsstoffene i mineralgjødsel er nitrogen, kalium og fosfat. Uten gjødsel er jorda oppbrukt og plantene vokser ikke.

Gjødsel brukes ikke til å bekjempe skadedyr. Plantevernmidler er syntetiske eller naturlige kjemikalier som brukes til å kontrollere skadedyr. Imidlertid brukes gjødsel for å sikre vekst av avlinger, og gjødselens rolle er å gi riktig næringsbalanse til jorden, øke utbyttet og få sunne produkter. Gjødsel endrer ikke den naturlige sammensetningen av planter.

Følgende er noen standarder som er basert på gjødselstester utført av de kompetente myndighetene:

• TS 3740 EN 1236 Gjødsel - Bestemmelse av bulktetthet

• TS EN 13299 Gjødsel - Bestemmelse av strømningshastighet

• TS EN 12944 Gjødsel og kalkdannelsesmidler - Vilkår og oppskrifter

• TS 836 Gjødsel - Ammoniumnitrat

• TS 13031 Gjødsel - Kaliumnitrat