Hva er BRC Food Food Safety System?

---

BRC Food Safety System-standarden er utviklet nøye og i detalj av matvareprodusenter, detaljister, leverandører av matservering og eksperter innen næringsmiddelindustrien. Denne standarden ble først publisert av BRC - Det britiske detaljhandelskonsortiet i 1998 og har blitt oppdatert flere ganger til nå.

BRC Food Safety System gir et rammeverk for styring av operasjonelle kontroller innen matproduksjon, prosessering og emballasje for å sikre matvares sikkerhet, integritet, lovlighet og kvalitet.

I hovedsak fokuserer denne standarden på: å oppmuntre til utvikling av produktsikkerhetskultur i bedrifter, utvide miljøovervåkningsforhold for å gjenspeile viktigheten av dette problemet, å oppmuntre virksomheter til å utvikle systemer for mattrygghet og matforsvar, for å tydeliggjøre kravene til høyrisiko og høye vedlikehold av produksjonsrisikosoner, til Global Food Safety Initiative. å tilby global anvendbarhet og benchmarking.

BRC Food Food Safety System-standarden er delt inn i ni deler:

• Toppledelsesengasjement. Det er et uunnværlig kriterium for utvikling av en god matsikkerhetskultur. Det er nødvendig at ethvert mattrygghetssystem er effektivt, fullt implementert og for å sikre kontinuerlig utvikling.

• Matsikkerhetsplan (HACCP). Effektiv fare- og risikoanalyse muliggjør identifisering og håndtering av farer som utgjør en risiko for matvarenes sikkerhet, kvalitet og integritet.

• Mattrygghets- og kvalitetsstyringssystem. Systematiske styringssystemer som ligger til grunn for nødvendig produkt- og prosesskontroll, bør etableres for å produsere sikre produkter fra bedriften, oppfylle kundens forventninger og gi opplæring av ansatte.

• Driftsstandarder. Det dekker virksomhetens egnethet, renslighet og kontroll og inkluderer spørsmål som planteforhold, rengjøring, utstyr, skadedyrbekjempelse, fremmedlegekontroll og forsvarssikkerhet.

• Produktkontroll. Å etablere produktkontroller som forebygging av matsvindel og produkttesting er viktig for å kunne levere produkter pålitelig.

• Prosesskontroll. Regelmessige inspeksjoner med effektive prosedyrer bør utføres for å produsere matvarer konsekvent og nøyaktig.

• Staff. Ansatte må være mangelfulle når det gjelder opplæring, verneklær og hygienepraksis.

• Produksjonsrisikosoner med høy risiko og høy vedlikehold. Krav til produkter som er følsomme for potensiell patogenforurensning og derfor krever ytterligere kontroller for å sikre produktsikkerhet bør defineres.

• Krav til omsatte produkter. Denne delen av standarden er et frivillig krav. Dekker matvarer som ikke er produsert, ubearbeidet eller pakket i området som inspiseres, men lagres i enhetens lokaler.

Hvilke fordeler gir BRC matsikkerhetssystem for bedrifter?

---

BRC Food Food Safety System-sertifisering er allment tilgjengelig over hele verden, og i dag har mer enn tusen 130-selskaper i mer enn 28-land mottatt BRC Food Food Safety System-sertifisering. Denne standarden garanterer standardisering av kvalitet, sikkerhet og driftskriterier, og sikrer at produsenter oppfyller sine juridiske forpliktelser og beskytter sluttforbrukere. I dag er BRC Food Safety System-standarden et grunnleggende krav for ledende detaljister, matprodusenter og cateringfirmaer over hele verden.

At virksomhetene som driver virksomhet i matvaresektoren øker produktiviteten og sikrer bærekraftig vekst, avhenger av å minimere risikoen.

Standarden gir et rammeverk for selskaper i næringsmiddelindustrien (detaljister, produsenter, importører, innholdsleverandører) for å administrere sikkerheten, integriteten og kvaliteten på sine produkter og tjenester. I dag gjør et stort antall matforhandlere som opererer i landene i EU, Storbritannia og USA forretninger med leverandører som nettopp har bestått revisjoner og mottatt BRC-matsertifikater.

BRC Food Certificate uttrykker engasjementet fra virksomheter til å produsere trygg mat og gir følgende hovedfordeler:

• Identifisering av risikobaserte krav

• Sikre alle aspekter ved mattrygghetsprosesser

• Forsikre deg om at du oppfyller kravene til due diligence fra leverandører og forhandlere

• Støtter kontinuerlige forbedringsidealer gjennom pågående korrigerende handlinger

• Gi et redusert krav til leverandørrevisjoner

• Integrer enkelt med andre systemer som ISO 9001 kvalitetsstyringssystem og HACCP-fareanalyse og kritiske kontrollpoengsystem

• Gi forbedrede referanser for forsyning til forhandlere og leverandører av mattjenester

• Økt kundetilfredshet og tillit til produktsikkerhet og kvalitet

Hvorfor er BRC matsikkerhetssystem viktig?

---

BRC Food Safety System-standarden er utviklet for å hjelpe matindustrien å overholde lovene om matsikkerhet i Storbritannia og EU. I dag har denne standarden blitt et internasjonalt anerkjent mål for beste praksis innen kvalitet og ansvar. Den siste åttende versjonen ble utgitt i 2018. I denne siste utgivelsen fokuserer ledelsesengasjementet tungt på HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points System-baserte matsikkerhetsprogram og støttende kvalitetsstyringssystem. I tillegg, med den økende nødvendigheten av miljøovervåking av mikroorganismer i matproduksjonsanlegg, har det blitt lagt mer vekt på matforsvar og forebygging av matsvindel.

Formatet og innholdet i standarden er designet for å la matselskapsanlegg, driftssystemer og prosedyrer bli vurdert av et autorisert tredjeparts sertifiseringsorgan i henhold til kravene i standarden.

I hovedsak fokuserer BRC Food Safety System på å sikre konsistens i revisjonsprosesser, fremme forskjellige systemer for å redusere svindelrisiko og større åpenhet og sporbarhet i forsyningskjeden.

resultat

---

Kort sagt, BRC Food er en internasjonal standard for styringssystem for matsikkerhet. Denne standarden inkluderer krav som matbedrifter må følge for å etablere et effektivt styringssystem for matsikkerhet. Standardversjoner er også tilgjengelig for produsenter av matemballasje, produsenter og lagrings- og distribusjonsselskaper. Kravene i BRC Food-standarden adresserer sentrale elementer som må oppfylles for å sikre trygg matproduksjon av selskaper. I tillegg til BRC Food Food Safety System, er det andre matstandarder som ISO 22000 Food Safety Management System-standarden, FSSC 22000-standarden, og SQF, den pålitelige kvalitetsmatstandarden (Safe Quality Food) utviklet og utgitt av International Standards Organization (ISO).

BRC Food Safety System-standarden spesifiserer krav til hvordan man tilbereder behandlet mat og andre produkter. I denne forbindelse har selskaper med BRC Food Certificate sertifisert styring av mattrygghets- og matsikkerhetsnettverk. Dette dokumentet viser firmaets forpliktelse til pålitelig matproduksjon og salg. Derfor øker forbrukerens omdømme og merkeverdi. Derfor utvikler selskapets nye marked nye kundemål raskt. På grunn av overholdelse av lovbestemmelser har selskaper samtidig oppfylt sine forpliktelser angående mat.

Vårt firma leverer BRC Food Food Security System-sertifiseringstjenester blant sine mange systemsertifiseringstjenester til sine kunder med sin sterke teknologiske infrastruktur og trente og erfarne ekspertpersonell.

Mens vi leverer disse sertifiseringstjenestene, overholder vårt selskap standardene som er publisert av innenlandske og utenlandske organisasjoner, metoder som er akseptert i alle deler av verden og de gjeldende lovbestemmelser og gir en kvalitet, rask, perfekt og pålitelig service.