식품 첨가물은 식품의 품질, 만료 날짜, 색상, 맛, 안정성, 안전성, 맛 및 식품의 기타 특성을 개선하는 데 사용됩니다.

모든 음식 재료와 마찬가지로, 식품 재료의 기능에 따라 분류됩니다. 공식기구는 식품에 사용되는 첨가제의 양을 결정하고 식품에 첨가 된 첨가제가 사람에게 건강 상 위험을 초래하지 않도록 보장합니다. 미국의 식품 안전청 (EFSA)과 식품 의약품 안전청 (FDA)은 정부 기관의 참고 자료로 사용됩니다.

식품 첨가물 분석은 추출, 분리, 정량 및 식별 기술과 같은 다양한 분석 기술을 기반으로합니다.

식품 첨가물은 외관, 풍미 및 영양가를 보존하고 미생물 손상을 방지하기 위해 식품에 의식적으로 첨가됩니다. 첨가제는 또한 식품의 포장 및 운송을 위해 첨가 될 수있다. 특정 감미료 첨가제는 특정식이 요법을 필요로하는 소비자에게 사용되는 반면, 다른 감미료 첨가제는 종교 및 민족 제한이 있거나 지역 및 문화적 요구 사항에 따라 사용됩니다.

식품 첨가물은 일반적으로 텍스타일 화제, 착색제, 향료 및 각종 첨가제로 분류된다.

간단히 말해, 식품 첨가물은 수세기 동안 사용되어 왔으며 최근에는 그 사용량이 더 증가했습니다. 식품 첨가물은 주로 안전성, 다양성, 매력, 건강 및 경제성의 요소를 가진 식품의 생성을 지원합니다.

이들은 식품의 품질을 향상시키기 위해 생산 또는 가공 과정에서 소량 첨가 된 유기 물질입니다. 본질적으로 제품 일관성, 건강 및 신선도를 유지하면서 식료품의 보관 수명을 연장하는 데 도움이됩니다.

진보 된 실험실에서 수행 된 기여 분석에서 국내 및 해외 기관이 발표 한 방법 및 표준을 준수합니다.