Il miele è un prodotto naturale ed è stato sottoposto a severe normative alimentari per garantire la sua sicurezza e autenticità. Il miele ha una vasta gamma di usi da consumo umano, prodotti per la salute e la bellezza per uso medico. A seconda delle esigenze, il miele può essere testato e controllato per la resistenza e l'efficacia e se è macchiato. Il miele può potenzialmente contenere tracce di impurità come antibiotici o pesticidi.
Nel corso della storia, il miele è stato usato per scopi alimentari e medici. È ancora ampiamente usato oggi. A tale riguardo, l'integrità, la composizione e la qualità generale del miele sono di fondamentale importanza per produttori e consumatori.
Il contenuto di umidità del miele è l'unico criterio di composizione da rispettare nel commercio mondiale di miele ed è lo standard base per il miele. L'aumento del contenuto di umidità è indicativo della capacità di subire fermentazione. Il miele con alto contenuto di acqua è di scarsa qualità. Zuccheri semplici come glucosio e fruttosio si scindono quando il pH scende sotto 5 per formare idrossimetilfurfurale.
Questa è un'espressione di calore e cambiamenti di conservazione nel miele e perdita di freschezza complessiva. L'acidità del miele è un'indicazione del grado di fermentazione e quindi della qualità del miele. L'attività diastasica è un fattore di qualità influenzato dallo stoccaggio e dal riscaldamento del miele ed è un'indicazione della sua freschezza. Il contenuto di ceneri aiuta a mostrare le fonti di fiori a base di miele.
La catalasi è un enzima molto importante naturalmente presente nel miele e catalizza la conversione del perossido di idrogeno nocivo in acqua e ossigeno elementare. Oltre al contenuto di glucosio, saccarosio, fruttosio e galattosio nel miele, vengono analizzati anche gli zuccheri riduttori comuni. Inoltre, vengono eseguite analisi microbiologiche come il numero totale di aerobi e anaerobici e l'identificazione di specie del miele.
Lo standard principale utilizzato nelle analisi e nelle analisi del miele effettuate dalle autorità competenti è:
Miele TS 3036
La domanda viene ricevuta, il contratto e quindi il prodotto, il veicolo e i veicoli per i quali, che tipo di servizio è determinato esattamente.
Viene preparato l'ambiente di laboratorio necessario e i prodotti, gli strumenti e gli strumenti richiesti dall'organizzazione vengono testati da esperti con riferimento agli standard esistenti e alle misurazioni effettuate.
I dati ottenuti come risultato di test, misurazioni e analisi meticolosamente completati sono valutati e le relazioni approvate accreditate sono presentate da ingegneri esperti.
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