La certificazione vegetale è diventata oggi un mercato sempre più in espansione. Perché cresce di giorno in giorno il numero di consumatori consapevoli che cercano una dieta più sana, con un minor impatto ambientale o con fonti più etiche.
I consumatori non si fidano più delle etichette che indicano “non contiene” sul prodotto, quindi i proprietari dei marchi devono stabilire fiducia. I produttori necessitano di sistemi e processi affidabili che forniscano maggiore trasparenza e riducano la contaminazione incrociata. Di conseguenza, la richiesta di certificazioni riconosciute a livello globale è in aumento.
Oggi esistono enti di certificazione leader a livello mondiale che sviluppano e forniscono programmi industriali e scientifici indipendenti che forniscono fiducia, fiducia e garanzia. In generale, questi programmi si basano su un programma di certificazione basato sulla struttura e su un approccio completo al sistema di gestione e forniscono un quadro ai produttori per gestire questi programmi di produzione alimentare a base vegetale. Tali pratiche includono criteri operativi che devono essere applicati per garantire che i prodotti a base vegetale non contengano materiali di origine animale.
La certificazione a base vegetale è emersa in risposta al cambiamento nel comportamento di acquisto dei consumatori che ha portato a una domanda sempre crescente di prodotti a base vegetale. Il settore ha dovuto affrontare una serie di sfide per soddisfare le richieste dei consumatori, preservando al tempo stesso la reputazione del marchio e mitigando i rischi. Gli standard sviluppati a questo scopo hanno rafforzato il settore e fornito certezza ai consumatori.
Gli standard sviluppati si basano su un approccio globale al sistema di gestione e forniscono un quadro per assistere i produttori nella produzione di alimenti a base vegetale. Questi standard contengono criteri operativi che devono essere adottati per garantire che i prodotti a base vegetale non contengano materie prime di origine animale.
In effetti, anche i consumatori consapevoli potrebbero inconsapevolmente consumare prodotti o ingredienti di origine animale a causa della difficoltà di identificare con precisione gli ingredienti di origine animale basandosi esclusivamente sulle informazioni sull’etichetta del prodotto. Il marchio sugli imballaggi di origine vegetale consente ai consumatori di fare scelte informate in modo semplice e veloce. Tali etichette consentiranno a marchi e prodotti di differenziarsi.
Essenzialmente, lo standard globale a base vegetale si basa esclusivamente sul controllo degli input di origine animale nella produzione, lavorazione e confezionamento di prodotti a base vegetale e il suo campo di applicazione comprende:
Alimenti trasformati (prodotti o forniti dall'azienda stessa)
Ingredienti utilizzati da aziende di servizi di ristorazione, aziende katring e produttori di alimenti
alimenti per animali domestici
prodotti naturali per la salute
Oggi, molte persone (ad esempio, l’83% degli americani) stanno aggiungendo più alimenti a base vegetale alla loro dieta per migliorare la propria salute e la propria alimentazione. Più della metà di queste persone lo fa per il controllo del peso. Le vendite di alimenti a base vegetale sono aumentate del 2017% dal 2018 al 20, superando tutti i settori alimentari. Si prevede che questo tasso aumenterà ulteriormente con l’ingresso sul mercato di alimenti a base vegetale più innovativi, come yogurt, formaggi e alternative alla carne a base vegetale.
Per i consumatori preoccupati per la propria salute o per l’ambiente e alla ricerca di alternative a base vegetale, è necessaria la documentazione che identifichi gli alimenti a base vegetale verificati. I sistemi di certificazione di origine vegetale sviluppati a questo scopo mirano a verificare le alternative di origine vegetale agli alimenti di origine animale. Tali prodotti includono ma non sono limitati a:
Tofu (un alimento tipico a base di soia nei paesi dell'Estremo Oriente) e tempeh (un alimento simile a una torta a base di semi di soia cotti e leggermente fermentati)
Alternative alla carne di manzo, maiale, pollo e pesce
Alternative ai latticini (mandorle senza latticini, soia, cocco, avena e simili)
sostituti delle uova
Formaggio, yogurt, burro e altre alternative al gelato
Infatti, la certificazione a base vegetale fornisce la stessa garanzia di assenza di prodotti di origine animale dell’etichetta vegana, ma si applica solo ai prodotti alimentari. Al contrario, l’etichetta vegana si applica anche ai prodotti non alimentari. In generale, la certificazione a base vegetale limita la quantità di additivi non vegetali al 5%.
Sempre più prodotti sono ora certificati come di origine vegetale. Le etichette con questo significato garantiscono che il prodotto è originale ed è stato verificato in modo indipendente. Perché gli alimenti certificati a base vegetale sono verificati in modo indipendente e devono superare la revisione prima di poter utilizzare questa etichetta.
Tra i numerosi studi di prova, misurazione, analisi e valutazione che fornisce ad aziende di vari settori, la nostra organizzazione fornisce anche servizi di certificazione a base vegetale con il suo personale formato ed esperto e attrezzature tecnologiche avanzate.
Innanzitutto, si determina se l'organizzazione soddisfa i requisiti obbligatori della norma e se procedere alla fase successiva.
Viene verificato se sono state sviluppate le procedure e gli audit necessari e viene esaminata la preparazione della valutazione da parte dell'istituzione.
I risultati che emergono nelle prime due fasi vengono valutati e dopo che tutte le azioni correttive sono state riviste, viene avviata la preparazione dei documenti.
Puoi chiederci di compilare il modulo per ottenere un appuntamento, ottenere informazioni più dettagliate o richiedere una valutazione.