به لطف فن آوری های در حال توسعه، روش های میکروبیولوژیکی سریع امروز اعمال می شود و میکروارگانیسم ها در یک نمونه می توانند به سرعت با استفاده از روش های بیولوژیکی، بیوشیمیایی، مولکولی یا شیمیایی شناسایی و شناسایی شوند.
از آنجاییکه بسیاری از روش های متداول تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی زمان گیر هستند، روش های جدید آزمایش های میکروبیولوژیک که مانع رشد حداقل میکرو ارگانیسم های هدف یا حداقل آن را به تاخیر می اندازند، در حال حاضر به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرند.
ایمنی غذا یک اولویت مهم برای شرکت های تولید کننده مواد غذایی است. مشخصات میکروبیولوژیکی، قوانین و استانداردها در حال حاضر به آزمایش محصول نهایی برای ایمنی میکروبیولوژی اضافه می شود. به عنوان مثال، نقاط کنترل HACCP مبتنی بر معیارهای پیش تعیین شده میکروبیولوژیکی برای تایید اینکه برنامه های کاربردی مانند سیستم تجزیه و تحلیل خطر و سیستم مدیریت ایمنی غذایی ISO 22000 در حال کار است.
هنگامی که یک مشکل ناپایدار غیرمنتظره رخ می دهد یا هنگامی که تعدادی از میکروارگانیسم ها در یک محیط محصول یا محیط کار شناسایی می شوند، ارزیابی وضعیت، درک چگونگی آن و ارتباط آن با آن، دانستن آنچه انجام می دهید و اقدامات احتیاطی برای جلوگیری از تکرار آن، عوامل موثر بر ایمنی مواد غذایی است. راه رسیدن به این هدف از طریق آزمایش های میکروبیولوژیکی است. برای تعیین منبع آلودگی، آزمایشهای دقیق میکروارگانیسم های مرتبط باید انجام شود و شناسایی شود.
عمر مفید پس از تولید زمان انتظار یک محصول غذایی قابل قبول برای مصرف است. در طی این مدت محصول باید ایمن باقی بماند و خواص حساس، میکروبیولوژیکی و شیمیایی داشته باشد. به طور کلی هیچ تاریخ انقضا برای هر محصولی که ممکن است باعث رشد میکروارگانیسم های بیماریزا شود، داده نمی شود.
بنابراین، تمام عواملی که بر رشد میکروارگانیسم ها تأثیر می گذارد، باید پیش از آن شناخته شوند. فرمولاسیون محصولات، مانند کاهش اسیدیته، میزان نمک و شکر در مواد غذایی و استفاده از نگهدارنده های طبیعی در جای جای مواد شیمیایی معمول، بر طول عمر محصولات اثر می گذارد. در آزمایش های میکروبیولوژیک، پیش تعیین می شود که چگونه میکروارگانیسم های مختلف به روش های مختلف واکنش نشان می دهند.
فقط به این معنی است که یک ارگانیسم در یک محصول معنی ندارد که یک مشکل ایجاد کند یا عمر محصول را به خطر بیندازد. اکثر پاتوژن ها و میکروارگانیسم های تخریب کننده باید زنده بمانند و رشد کنند تا به سطح معینی از خطر برسند. تست های چالشی میکروبیولوژیکی یک مطالعه برای تعیین رفتار میکروارگانیسم ها در یک محصول است و موجودات ذکر شده عمدا به محصول منتقل می شوند.
درخواست دریافت شده است، قرارداد و سپس محصول، وسیله نقلیه و وسایل نقلیه که برای آن، نوع خدمات دقیقا مشخص شده است.
محیط آزمایشگاهی لازم تهیه شده و محصولات، ابزار و ابزار مورد درخواست سازمان توسط کارشناسان با مرجع استانداردهای موجود آزمایش شده و اندازه گیری انجام می شود.
داده های به دست آمده در نتیجه آزمون های دقیق کامل، اندازه گیری ها و تجزیه و تحلیل ها ارزیابی می شوند و گزارش های مورد تایید معتبر توسط مهندسین متخصص ارائه می شود.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
