مدتهاست که خوراک دام به عنوان یک منبع بالقوه خطر در محصولات غذایی فرآوری شده حیوانی شناخته شده است. بخش تولید خوراک موظف است اطمینان حاصل کند که مصرف کنندگان به اندازه کافی محافظت می شوند. بنابراین کیفیت خوراک نقش حیاتی ایفا می کند. سیستم شیوه های تولید خوب GMP برای صنعت خوراک راهی برای دستیابی به این هدف است.
این سیستم برای ایجاد سیستم ایمنی غذا برای حیوانات با توجه به سلامت حیوانات و مسائل زیست محیطی برای کاهش خطر ابتلا به سلامت انسان ایجاد شده است. همچنین به جنبه های مربوطه الزامات بین المللی برای اطمینان از ایمنی غذا توجه می کند.
این همچنین حداقل استانداردهای بهداشت و بهداشت و همچنین تضمین کیفیت و استانداردهای ایمنی غذا را در چارچوب مقررات قانونی در نیروی انتظامی مشخص می کند. ضروری است که غذاهای سالم، سالم و سالمی از حیوانات تولید شود.
خوراک دام نقش برجسته ای در صنعت مواد غذایی جهانی دارد که تولید اقتصادی محصولات حیوانی در سراسر جهان را قادر می سازد. خوراک تولید شده در غذاها، فیبر و اشکال مشابه برای تغذیه حیوانات در انواع مختلفی از شرایط کشاورزی استفاده می شود.
برای تولید کارآمد و شدید گوشت، شیر، تخم مرغ و دیگر غذاها باید از غذاهای ترکیبی و متعادل استفاده شود. محصولات غذای ایمن نیاز به تامین امنیت غذایی مناسب در تمام مراحل رشد و تولید دارند تا اطمینان حاصل شود که مزارع حفظ ایمنی غذا، کاهش هزینه های تولید، حفظ یا بهبود کیفیت غذا و سازگاری و بهبود سلامت حیوانات و رفاه.
به همین ترتیب، با تأمین تنها مقدار مورد نیاز مواد مغذی زیستی موجود در رژیم غذایی، پتانسیل آلودگی ناشی از فضولات حیوانی کاهش می یابد. سیستم GMP باید همراه با سیستم های مدیریت زباله به خوبی برنامه ریزی شده و کارآمد برای اطمینان از ایمنی زیست محیطی استفاده شود.
خطرات مواد غذایی مربوط به خوراک حیوانات از جانوران بیولوژیکی، شیمیایی و یا فیزیکی است. میزان خطر بستگی به منبع آن، نحوه انتقال و زمان قرار گرفتن در معرض آن دارد. بنابراین، مدیریت ریسک باید مبتنی بر پایه کامل باشد. خطرات ناشی از مواد اولیه و همچنین آلودگی محصولات در حین حمل و نقل، ذخیره سازی و حمل و نقل می باشد.
سیستم شیوه های تولید خوب GMP برای صنعت خوراک مزایای بی شماری را برای مشاغل فعال در این زمینه فراهم می کند. به عنوان مثال، مشاغل دارای گواهی ایمنی خوراک GMP در سطح بین المللی ثابت می کنند که محصولات با کیفیت تولید می کنند. استاندارد GMP همچنین شامل سایر استانداردهای ملی و بین المللی است و به کسب و کارها اجازه می دهد تا بر ارزیابی ریسک و تولید با کیفیت تمرکز کنند.
کسب‌وکارهایی که دارای گواهینامه سیستم شیوه‌های تولید خوب GMP برای صنعت خوراک هستند، این قدرت را دارند که محصولات خود را ارائه دهند و در سراسر جهان رقابت کنند. این سند باعث تقویت اعتبار کسب و کارها می شود.
در عین حال، این استاندارد با سایر برنامه های ملی و بین المللی هماهنگ است و می تواند به راحتی با سایر سیستم ها ادغام شود.
در نهایت، مزیت صدور گواهینامه این است که افزایش ردیابی در زنجیره تولید غذا را افزایش می دهد. به این ترتیب، اطمینان حاصل می شود که خوراک های حیوانات سالم، با کیفیت و با کیفیت بالا تولید می شوند و به مزارع تولید محصولات حیوانی تحت شرایط ایمنی تولید می شوند.
با استفاده از سیستم شیوه های تولید خوب GMP برای معیارهای صنعت خوراک، اثرات استفاده از ضد میکروبی در حیوانات بر ایمنی مواد غذایی کاهش می یابد. تعدادی از مواد نامطلوب جدید شناخته شده مانند ملامین، دیوکسین ها و بیفنیل های پلی کلردار شبه دیوکسین (PCB) در حال پیگیری هستند. وجود ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی، گیاهان و آنزیم ها در خوراک بررسی می شود. اثرات جانبی فناوری های جدید مورد استفاده در تولید خوراک، مانند تولید سوخت زیستی، پایش می شود. از سوی دیگر، فناوری‌های جدید مانند استفاده از محصولات نانوتکنولوژی در خوراک در حال توسعه است، خوراک آبزی پروری بهتر برای صنعت آبزی پروری جستجو می‌شود و مواد و میکروارگانیسم‌های نامطلوب در خوراک باید شناسایی شوند.
معیارهای زیر برای شناسایی خطرات تهدید کننده خوراک در چارچوب سیستم GMP استفاده می شود: ارتباط خطر برای سلامت انسان، درجه وقوع خطر و تأثیر خطر بر تجارت بین المللی در زمینه غذا و خوراک. .
سیستم شیوه‌های تولید خوب GMP برای صنعت خوراک نیازمند حفاظت از مواد غذایی و مواد غذایی در برابر آلودگی با مواد مضر یا آلاینده‌های شیمیایی، فیزیکی یا میکروبیولوژیکی یا سایر مواد قابل اعتراض در طول تولید، استفاده، ذخیره‌سازی و حمل و نقل است.
تغذیه باید در شرایط خوبی باشد و با استانداردهای کیفیت عمومی پذیرفته شود. در صورت لزوم، اصول عملیات کشاورزی خوب، روش های تولید خوب و تجزیه و تحلیل خطر HACCP و نقاط کنترل بحرانی باید برای کنترل خطرات در مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد. منابع احتمالی آلودگی از محیط زیست باید در نظر گرفته شود.
مواد افزودنی خوراکی باید از منابع ایمن و اجزای سازنده آنها تحت تجزیه و تحلیل خطر قرار گیرد. به ویژه، تولید کنندگان مواد افزودنی خوراکی باید اطالعات واضح را برای کاربر فراهم کنند تا اطمینان حاصل شود که برخورد درست و ایمن. نظارت بر مواد غذایی باید با استفاده از پروتکل های مبتنی بر خطر انجام شود. مواد خوراکی باید با استانداردهای پذیرفته شده برای پاتوژن ها، میکروکوزین ها، آفت کش ها و مواد ناخواسته مطابقت داشته باشد که ممکن است باعث آسیب رساندن به مصرف کنندگان شود.
اولا تعیین می شود که آیا سازمان با الزامات اجباری استاندارد مطابقت دارد یا اینکه به مرحله بعدی برود.
بررسی شده است که آیا مراحل و ممیزی های لازم توسعه داده شده است و آمادگی موسسه شما برای ارزیابی مورد بررسی قرار گرفته است.
یافته هایی که در دو مرحله اول بوجود می آیند ارزیابی می شوند و پس از بررسی همه اقدامات اصلاحی، تهیه سند آغاز می شود.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
