Drikkevarevirksomheder skal producere kvalitet og konsistens. Mens virksomhederne giver automationstab i deres driftsprocesser, har de også til formål at øge produktiviteten og udvide produkternes holdbarhed.

Men samtidig er det vigtigt at minimere affaldet og at genvinde det anvendte vand. Alt dette kræver, at virksomheder bruger de rigtige maskiner og udstyr i produktionen og viser følsomhed i brugen af ​​råmaterialer og kemiske tilsætningsstoffer.

Kort sagt, for drikkevareindustrien skal produktionen kontrolleres, og kvalitetsproduktionen på alle produktionsstadier skal anvendes passende produktionsmetoder og nødvendige test, og analyser bør foretages på visse punkter i produktionsprocessen.

Den tyrkiske Food Codex grupperede drikkevarer baseret på frugtindhold. For eksempel indeholder drikkevarer indeholdende 100 procent frugt som frugtsaft, drikkevarer indeholdende 25 til 99 procent frugt som frugtnektar, drikkevarer indeholdende 10 til 24 frugtprocent og drikkevarer under 10 indeholdende frugtaroma grupperet som drikkevarer. Denne gruppering overholdes under de tests, der udføres i avancerede laboratorier.

Den globale drikkevareindustri vokser hvert år med lanceringen af ​​nye produkter som energidrikke, vitamin suppleret vand og sportsdrikke. Mange analytiske problemer opstår med denne vækst. Disse problemer kræver forskellige drikkevareprøvnings- og analysemetoder som kulsyreholdige drikkevarer, frugtsaft, mælkedrikke, alkoholholdige drikkevarer og flaskevand.

Nedenstående er nogle få standarder, der er baseret på drikkevareprøvning fra kompetente myndigheder:

• TS 11888 Vilkår relateret til frugtsaft og derivater

• TS 4889 Frugtsaft - Bestemmelse af indholdet af opløselige faste stoffer - Picnometrisk metode

• TS 13503 Arbejdspladser - Frugtsaftproduktionssteder - Generelle regler