Madtilsætningsstoffer bruges til at forbedre fødevarernes kvalitet, udløbsdato, farve, smag, stabilitet, sikkerhed, smag og andre egenskaber ved fødevarer.

Som alle fødevareingredienser er de klassificeret efter deres funktion i fødevarer. Officielle organer bestemmer mængden af ​​tilsætningsstoffer, der må bruges i fødevarer, og sikrer, at tilsætningsstoffer, der tilsættes til fødevarer, ikke udgør en sundhedsrisiko for mennesker. Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og Food and Drug Administration (FDA) i USA tjener som reference for statslige agenturer.

Fødevaretilsætningsanalyser er baseret på forskellige analyseteknologier såsom ekstraktion, separering, kvantificering og identifikationsteknikker.

Madtilsætningsstoffer tilsættes bevidst til fødevarer for at bevare udseende, smag og næringsværdi og for at forhindre mikrobiel ødelæggelse. Tilsætningsstoffer kan også tilsættes til emballering og transport af fødevarer. Nogle sødestoffer tilsættes til forbrugere med visse diætbehov, mens andre bruges med religiøse og etniske begrænsninger eller i overensstemmelse med lokale og kulturelle krav.

Fødevaretilsætningsstoffer klassificeres generelt som følger: tekstureringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer og forskellige tilsætningsstoffer.

Kort sagt er fødevaretilsætningsstoffer blevet brugt i århundreder, og deres brug er steget yderligere i de senere år. Madtilsætningsstoffer støtter oprettelsen af ​​en mad primært med elementer af sikkerhed, mangfoldighed, attraktivitet, sundhed og overkommelig pris.

Dette er organiske stoffer, der tilsættes i små mængder under produktionen eller forarbejdningen for at forbedre fødevarernes kvalitet. I det væsentlige hjælper det med at forlænge fødevarernes holdbarhed, samtidig med at produktkonsistensen, sundheden og friskheden opretholdes.

Metoderne og standarderne offentliggjort af indenlandske og udenlandske organisationer følges i bidragsanalyserne udført i avancerede laboratorier.