В хранително-вкусовата промишленост днес системата за управление на качеството е призната като важен инструмент в подкрепа на дългосрочното съществуване и растеж. В тази връзка системата за анализ на опасностите и критичните контролни точки HACCP е превантивна система, създадена да гарантира безопасността на храните в съответствие с международните стандарти.

Тази система трябва да докаже, че храните, които са подходящи за здравето и безопасността на потребителите, се произвеждат чрез избягване на следните три източника на опасност: биологични опасности, химически опасности и физически опасности. Биологичните опасности са микробни опасности, причинени от различни бактерии.

Химическата опасност е замърсяването, причинено от химикалите, използвани в селското стопанство, и опасностите, причинени от хранителни добавки, като торове, лекарства и консерванти. Физическите опасности са опасностите, причинени от нежелани вещества като стъкло, метал, дърво и пластмаса, които са смесени с храна.

Тестването на храни в напреднали лаборатории е важен процес, основан на научен анализ за идентифициране на опасностите в хранителните продукти. За да се подпомогне контрола на качеството, се получават аналитични данни за качеството на продукта и производствения процес. Целта на контрола на качеството е да се определи замърсяването със суровини или произведени продукти.

Лабораторното тестване също е много важно за изследване и разработване на нови продукти, включително подбор на компоненти в храните, дизайн на хранителната обработка, проучвания на срока на годност и сензорна оценка на продуктите. В допълнение, лабораторните изследвания са важни, за да се гарантира спазването на съответните законови разпоредби при вноса и износа на хранителни продукти в различни страни.

Предприятията за производство на храни трябва да гарантират, че тези продукти не съдържат замърсители и остатъци и са надеждни и да предоставят точна информация за хранителните вещества на потребителите.

Основните извършени тестове за храна са:

• Аналитични химични тестове (изследване на добавки, хранителни оцветители, замърсители, консерванти, минерали и микроелементи)

• Хранителни микробиологични тестове (изследване на хранителни замърсители на микроорганизми, патогени и хранителни отравяния)

• Анализ на хранителната храна (изследване на съдържанието на хранителни вещества в храната)

• Тестове за хранителни алергени (изследване на глутен в зърнени култури, яйца, фъстъци, ядки, мляко и соя)

• Сензорни тестове (определяне на външен вид, мирис, вкус, характеристики на допир и слух)

Нашата компания предоставя и услуги за тестване на храни в рамките на услугите за промишлено тестване. Благодарение на тези услуги предприятията са в състояние да произвеждат по-ефективни, високопроизводителни и качествени продукти по безопасен, бърз и непрекъснат начин.

Услугите за тестване на храни в рамките на услугите за промишлено тестване са само една от услугите, предоставяни от нашата организация в това отношение. На разположение са и много други услуги за промишлено тестване.