Компаниите за напитки трябва да произвеждат качествено и последователно. Докато предприятията осигуряват увеличаване на автоматизацията на своите оперативни процеси, те също имат за цел да увеличат производителността и да удължат срока на годност на продуктите.

В същото време е важно да се минимизират отпадъците и да се възстанови използваната вода. Всичко това изисква компаниите да използват подходящите машини и оборудване в производството и да проявяват чувствителност при използването на суровини и химически добавки.

Накратко, за производството на напитки трябва да се контролира производството и да се осигурява качествено производство на всеки етап от производството, да се прилагат подходящи производствени методи за тях и да се извършват необходимите тестове и анализи в определени точки от производствения процес.

Турският кодекс за храните е групирал напитки въз основа на съдържанието на плодове. Например, напитки, съдържащи 100 процент плодове като плодов сок, напитки, съдържащи 25 до 99 процент плодове като плодов нектар, напитки, съдържащи 10 до плодове 24, и напитки под 10, съдържащи плодове, ароматизирани%. групирани като напитки. Това групиране се спазва по време на тестовете, извършени в напреднали лаборатории.

Глобалната индустрия за производство на напитки нараства с всяка изминала година с пускането на нови продукти като енергийни напитки, вода с добавки на витамин и спортни напитки. С този растеж възникват много аналитични проблеми. Тези проблеми изискват различни методи за тестване и анализ на напитки, като газирани напитки, плодови сокове, млечни напитки, алкохолни напитки и бутилирана вода.

По-долу са дадени няколко стандарта, които се основават на тестването на напитки от компетентните органи:

• TS 11888 Термини, свързани с плодови сокове и производни

• ТС ХНУМХ Плодов сок. Определяне на съдържанието на разтворими твърди вещества

• TS 13503 Работни места - Площи за производство на плодови сокове - Общи правила