Микотоксините, срещани в хранителните продукти, са естествени токсини, произведени от някои гъбички. Гъбите се развиват в различни хранителни продукти, главно ядки, сушени плодове, ябълки, зърнени храни, подправки и кафе на зърна, обикновено при топли и влажни условия.

Хората имат някои здравословни проблеми, когато консумират тези храни, които са разработили микотоцин. Микотоксините са сериозна опасност за здравето както за хората, така и за животните. Тези заплахи варират от остри интоксикации до дългосрочни ефекти като имунодефицит и рак.

Организацията на обединените нации по храните и земеделието проучва и оценява рисковете за здравето на природните токсини, включително микотоксините. Създадени са международни стандарти и критерии за приложение (Codex Alimentarius, код на храните), за да се ограничи излагането на микотоксини в някои хранителни продукти.

Микотоксините са токсични съединения, които се произвеждат естествено от някои гъбични видове. Растежът на гъбичките (или плесени) се случва преди или след прибиране на реколтата, по време на съхранение, по време на съхранение, обикновено в топли и влажни условия в храните. Повечето микотоксини са химически стабилни и оцеляват по време на обработката на храната.

Досега са идентифицирани много микотоксини. Най-наблюдаваните микотоксини включват афлатоксини, охратоксин А, патулин и фумонизини, които са вредни за човешкото здраве и животновъдството. Сред тях афлатоксините са най-токсичните видове микотоксини. Произвежда се от определени гъбички, които растат в почвата и развалят култури, слама и зърнени храни.

Излагането на микотоксини възниква или чрез консумация на храна, директно замърсена с микотоксини, или чрез индиректно консумиране на животни, особено мляко.

Ефектите на някои микотоксини, пренасяни с храна, са остри. Микотоксинът се проявява чрез сериозни болестни симптоми, които се появяват веднага след консумация на образувани хранителни продукти. Други микотоксини, появяващи се в храните, имат дългосрочно въздействие върху здравето, включително задействане на ракови заболявания и имунна недостатъчност.

От стотиците микотоксини, идентифицирани до момента, около десет са забележителни с тежките си ефекти върху човешкото здраве.

Нашата компания предоставя и услуги за анализ на микотоксини в рамките на други услуги за тестване. Благодарение на тези услуги предприятията са в състояние да произвеждат по-ефективни, високопроизводителни и качествени продукти по безопасен, бърз и непрекъснат начин.

Услугите за анализ на микотоксин, предоставяни в обхвата на други услуги за тестване, са само една от услугите, предоставяни от нашата организация в това отношение. На разположение са и много други услуги за тестване.