Физическото свойство на материала е такова, което може да се наблюдава и измерва, без да се променя неговата химична идентичност. Измерването на физическото свойство може да промени реда на веществото в пробата на материала, но не променя структурата на неговите молекули.

Това означава, че физическото свойство може да включва физическа промяна, но не и химическа промяна. Ако настъпи химическа промяна или реакция, наблюдаваните свойства са остатъчни химични свойства.

В този контекст твърдостта на материала, дезинтеграцията, размерите, външния вид, цвета, миризмата, вискозитета, точката на топене, точката на кипене, топлинната проводимост, трошливост, равномерността на теглото и специфичните гравитачни свойства винаги се поставят там чрез физически анализ. Познаването на свойствата на материята е важно не само за учени, но и за индустриални инженери и всеки, който работи с материята.

Изпитванията, които трябва да се извършат, могат да варират в зависимост от областта на употреба и свойствата на веществото. Например, някои материали могат да се съхраняват при стайна температура, докато някои материали могат да изискват различни условия на съхранение. Реактивните свойства трябва да са известни за почистване и изхвърляне на случайни разливи. При производствена операция може да се наложи да се знаят машинните свойства и свойствата на пластичност на някои материали.

Междувременно се извършва физически анализ на храните, за да се идентифицират рисковете, които застрашават човешкото здраве. Физическите опасности се открояват при производството на храни при опасни условия и в нехигиенична среда. Физически вещества като стъкло, камък, дърво и парчета от почвата, които се смесват с храни, застрашават човешкото здраве.

Чуждите физични вещества в хранителните продукти се откриват чрез физически анализ. Освен това, чрез тези анализи се определят много физични свойства като мирис, цвят, външни характеристики, вкус, съдържание на влага, съдържание на сухо вещество, рН, съдържание на сухо вещество, специфично тегло и индекс на пречупване на храните.

Физическият анализ, извършен в напреднали лаборатории, е съобразен с методите и стандартите, публикувани от местни и чуждестранни организации.