Хората обикновено вярват, че биологичните храни са по-здравословни от традиционните храни. Има много изследвания, които сравняват съдържанието на витамини, минерали и антиоксиданти в органичните и конвенционалните храни. Тъй като биологичното земеделие, особено през последната година 20, е привлякло нарастващ интерес в много части на света.
В индустриализираните страни на биологичното земеделие започва да се отдава значение, за да се решат екологичните проблеми, създадени от традиционните земеделски практики. Освен това някои правителства насърчават органичното земеделие. Поради това броят на производителите, занимаващи се с биологично земеделско производство, се е увеличил значително, особено в страните от Европейския съюз. Органичните земеделски дейности потенциално предлагат ползи за развиващите се страни чрез предоставяне на възможности за износ на световните пазари.
На пазара, търсенето на биологични продукти нараства по целия свят. Много фактори са ефективни в това отношение. Първият е повишаване на информираността за здравето и диетата. Вторият фактор е информираността на потребителите и по-голямото внимание към безопасността на храните. Третият фактор са проблемите на замърсяването на околната среда и бързото влошаване на екологичното равновесие. И накрая, последният фактор е дебатът за генетично модифицираните организми. Всички тези фактори ускориха търсенето на биологични храни.
Най-общо, биологичното земеделие е земеделска форма на биологични методи на производство, която не използва изкуствени торове и химикали и има високо ниво на устойчивост на околната среда. При тази форма на земеделие растенията се захранват от почвената екосистема и не се хранят с разтворими торове, прибавени към почвата. Биологично отгледаните растения получават хранителни вещества, бавно освобождавани от почвата при контролирана температура.
В тази система метаболизмът на растението и способността му да абсорбира хранителните вещества не се дължи много на голямото количество разтворими соли в почвената вода. В системите за биологично земеделие е от съществено значение да се поддържа производителността на растенията и плодородието на почвата. За тази цел се прилагат връщането на продуктите, растителните остатъци, животински тор, зелен тор, механично засаждане, одобрени минерални скали и биологично управление на вредителите.
Проучванията за биологично земеделие имат за цел да подхранват и защитават почвата за бъдещите поколения. За постигането на тази цел се отдава значение на използването на възобновяеми ресурси, опазване на енергийните ресурси, опазване на почвите и водните ресурси и опазване на качеството на околната среда.
Следователно крайната цел на биологичното производство е да бъде устойчива. За да бъде устойчиво, от съществено значение е да се произвеждат храни с висока хранителна стойност, да се увеличат биологичните цикли в селскостопанските системи, да се предотврати замърсяването, произтичащо от селското стопанство, да се защити и да се увеличи плодородието на почвите, да се работи в затворена система, доколкото е възможно, да се минимизира използването на невъзобновяеми ресурси и да присъства с околната среда.
Днес, по целия свят, биологичното земеделие е признато като екологично управление на производството, което насърчава и подобрява биологичното разнообразие, биологичните цикли и биологичната активност на почвата. Тази система се основава на практики, които използват минимум селскостопански ресурси и възстановяват и подобряват екологичната адаптация.
Дейностите по сертифициране на органични продукти осигуряват многобройни предимства както за обществото, така и за производителите. На първо място, бъдещите поколения ще бъдат защитени и те ще бъдат здрави. Днешните поколения носят отговорност за това да оставят чиста околна среда, която не е компрометирана от въздействието на химикалите и която не е генетично модифицирана. В същото време защитата на почвата и водата и фактът, че те не губят своята хранителна стойност, зависят от тези усилия. Много пестициди, използвани в традиционното земеделие, се предават на подземни и повърхностни водни източници и застрашават живота на всички живи същества, включително хората.
Нуждата от машини в дейностите на биологичното земеделие е много ниска в сравнение с традиционното селско стопанство. Само това е важно за опазването на енергийните ресурси.
Важно е химическите лекарства, използвани в производството в ограничени количества, да не оставят остатъци в растението. Това е важно за хората да бъдат здрави и да нямат генетични проблеми.
Биологичното земеделие също така предпазва хората, които работят в производството.
Като цяло устойчивото селско стопанство е от голямо значение за преодоляване на екологичните проблеми по света. Устойчивото земеделие е икономически изгодно. Селскостопанските дейности са устойчиви, доколкото са екологично обосновани, икономически жизнеспособни, социално справедливи, културно подходящи и основани на холистичен научен подход.
Устойчивото земеделие запазва биоразнообразието, запазва почвеното плодородие и чистотата на водата, подобрява химическите, физическите и биологичните свойства на почвата и спестява енергия чрез рециклиране на природните ресурси. Устойчивото селско стопанство също така означава да се сведе до минимум използването на съществуващите възобновяеми ресурси и правилните технологии на достъпни цени и използването на суровини от чужди държави.
Поради всички тези причини сертифицирането на биологични продукти е важно. Това, което отличава биологичното земеделие от други методи на устойчиво земеделие, е съществуването на производствени стандарти и процедури за сертифициране. Следователно то създава различно маркетингово предимство в сравнение с други подходи. Освен че е част от устойчивото селско стопанство, биологичното земеделие е алтернативен подход към традиционното селско стопанство.
Биологичното земеделие е селскостопанска система, която насърчава използването на биологични системи за подобряване на почвите и производството на здрави продукти. В тази система се прилага принципът на неизползване на изкуствени торове и химикали. Биологичното земеделие и биопродуктите обикновено се използват в европейските страни като еквивалент на биологичното земеделие.
Екологичното земеделие е начин за отнасяне към органичните системи в някои страни. Основата на тази система е идеята за земеделие, екологичност и устойчивост. В много европейски страни биологичното земеделие се нарича екологично земеделие. Тази система се основава на ангажимента за управление на екосистемите, а не на външни източници и химикали.
Биологичното земеделие измина дълъг път от началото на 1960 години. Благодарение на предимствата на биологичното земеделие и последствията от него, търсенето на биологични продукти нараства бързо в целия свят. Ползите от биологичното земеделие за околната среда и човешкото здраве са неоспорими. Защото използването на вредни химикали в производствения процес е предотвратено. Биологичното земеделие също така предоставя много социални ползи, като подпомагане на дребните земеделски производители и селските общности и запазване на хуманното отношение към животните и биологичното разнообразие.
Освен това, според мнението на експерти, биологичните продукти са по-вкусни и питателни, отколкото традиционните продукти. Но потребителите се нуждаят от научни доказателства в подкрепа на тези твърдения. Днес термини като чисто, безопасно и зелено се използват за биологични продукти на пазара и се използват маркетингови претенции. „Чисто“ означава непочистен продукт от различни източници, независимо от физическото, химичното или микробното замърсяване. Зеленото е като цяло екологосъобразно и щадящо околната среда или с ниско въздействие върху околната среда.
Днес само хранителни продукти, които отговарят на допустимите граници на остатъчни вещества и максималните концентрации въз основа на публикувани стандарти и системи за проверка, се считат за чисти и безопасни.
Първо се определя дали организацията отговаря на задължителните изисквания на стандарта и дали да премине към следващия етап.
Проверява се дали са разработени необходимите процедури и одити и ли е разгледана готовността на вашата институция за оценка.
Констатациите, които възникват през първите два етапа, се оценяват и след преглед на всички коригиращи действия се започва подготовката на документа.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
