Системата за сертификация Халал е от жизненоважно значение за клиентите, които искат да консумират халални храни. На практика се правят различни коментари за халалните продукти. Въпреки това много организации все още правят халал сертификация. В халалните сертификационни проучвания източникът на продукта или услугата се разглежда като много важен както за бизнеса, така и за потребителите.
Консумирането на халални продукти, произведени с халални методи, е важна необходимост за мюсюлманите, където и да живеят. Според ислямските принципи, мюсюлманите носят отговорност да следват нормите и ценностите на свещените книги и хадиси по най-добрия възможен начин в ежедневието си.
Днес мюсюлманите живеят в различни страни като Индия, Австралия, Бангладеш, Китай, европейските страни, САЩ и Канада, които не практикуват исляма като официална религия. Ето защо мюсюлманското население представлява важен пазарен сегмент. Въпреки това доскоро хранителният сектор по някакъв начин игнорира мюсюлманския потребителски сегмент. Напоследък обаче глобалният сектор халал се развива много бързо.
Особено Малайзия, Индонезия и някои азиатски страни предприемат инициативи като разработване на халал стандарти, създаване на системи за проследяване и създаване на научни центрове Халал. Успоредно с това европейският хранителен сектор инвестира в разработването на халални продукти. Някои европейски търговци на дребно са добавили прясно халално месо в своята гама от хранителни продукти. Някои европейски компании дори изнасят халал продукти в мюсюлманските страни. Холандия е страна със съоръжения, които насърчават развитието на световната халална верига за доставки и за първи път съхраняват халални продукти.
Поради описаните по-горе факти, неизбежно е търсенето на халални продукти и услуги, особено на хранителни продукти, да се увеличи в близко бъдеще. Понятието халал не е само за храна или хранителни продукти. В същото време един мюсюлманин надхвърля храната, за да покрие всички аспекти на живота си.
Концепцията за халал се основава на необходимостта всеки мюсюлманин да консумира религиозно приемливи и разрешени продукти. В този случай, понятието халал се простира от храни и напитки до банкиране и финанси, туризъм, козметика, фармацевтични продукти, бизнес, пътуване, технологии и транспорт. Накратко, понятието Халал се основава на принципа, че продуктът отговаря на своите ислямски изисквания в неговия източник. Двата най-важни източника на ислямските правила са Коранът и хадисите.
Фактът, че компаниите, работещи в хранителния сектор, са получили Халал сертификат, им осигурява много предимства. Едно от тези предимства е да се създаде доверие. Потребителите имат възможност да направят информиран избор при избора на храни.
Тъй като подходът на халал храни се приема от немюсюлманските хора по отношение на безопасността, хигиената и осигуряването на качеството, халалният пазар на храни се развива бързо и в това отношение е важно компаниите да притежават Халал сертификат, за да се докажат в тази посока. По този начин компаниите увеличават пазарните си възможности и осигуряват превъзходство на своите конкуренти. Халалният хранителен сектор постепенно увеличава значението си на световния пазар.
Компаниите със сертификат Халал винаги са подготвени за правни одити и своевременно изпълняват задълженията си, произтичащи от законовите разпоредби.
С помощта на сертификацията Халал, компаниите са доказали, че спазват изискванията за безопасност на храните, чистота и хигиена при производството им в съответствие с религиозните условия.
В Турция следните стандарти за сертификация по Халал са публикувани от турският институт за стандартизация (TSE) в 2011:
TS OIC / SMIIC 1 Общо ръководство за халална храна
TS OIC / SMIIC 2 / T1 Ръководство за организации с халално сертифициране
TS OIC / SMIIC 3 Ръководство за акредитиращия орган, акредитиращ сертификационните органи на Halal
TS OIC / SMIIC 4 Халална козметика - общи правила
Тези стандарти се основават на стандарти, разработени от Института за стандарти и метрология на ислямските страни (SMIIC), базиран в Истанбул.
Днес Малайзия е първата страна в света, която започна да издава Халал сертификати. Проучванията на халалните храни в тази страна се извършват от Отдела за ислямско развитие (JAKIM) на правителството на Малайзия. Световните халални хранителни стандарти, акредитирани от Организацията на обединените нации, бяха подготвени от Световната фондация Халал, базирана в Малайзия. Тази фондация има толкова членове, колкото и 60.
Библията съдържа разпоредби относно това какъв вид храна мюсюлманите трябва или не трябва да консумират. Тези разпоредби са от значение във всяко отношение за човешкото здраве. Например, мъртвите животни са забранени, защото са вредни за човешкото здраве, дължащи се на гниене. По същия начин, кръвта, изтичаща от животно, съдържа редица хормони, бактерии и токсини, които са вредни за човешкия метаболизъм и развитието на тялото. Ето защо, съгласно критериите за Халал, следните вещества се считат за хама за консумация от човека: животни, които не се броят според ислямските правила, животни, заклани от името на друг човек, домашни магарета и мулета, свинско и странични продукти, алкохол и упойващи вещества, токсични растения, месоядни животни със зъби като лъвове, кучета, вълци и тигри, хищни птици като орли, соколи и сови, вредители като змии, плъхове и скорпиони, насекоми, кръв и странични продукти от кръв и замърсени храни.
Месото е най-строго регулираният хранителен продукт в ислямската религия, а информираността на потребителите за търсенето на халално месо е особено висока сред мюсюлманските потребители в азиатските, близкоизточните и европейските страни. Предварителното условие месото да бъде халално е, че то трябва да произхожда от животни като говеда, овце и кози. Тези животни трябва да се отглеждат естествено и живи по време на клане. Операциите по рязане трябва да се извършват според ислямските принципи. Кръвта на животното трябва да бъде напълно източена. Освен това животното не трябва да бъде наранено или болно преди клане. Дори ако всички тези критерии са изпълнени, според концепцията на Халал, месото трябва да бъде защитено от всякакво замърсяване и да остане халално, докато не достигне до потребителя.
Първо се определя дали организацията отговаря на задължителните изисквания на стандарта и дали да премине към следващия етап.
Проверява се дали са разработени необходимите процедури и одити и ли е разгледана готовността на вашата институция за оценка.
Констатациите, които възникват през първите два етапа, се оценяват и след преглед на всички коригиращи действия се започва подготовката на документа.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
