В днешно време естественото изразяване често се наблюдава на етикетите на храните и промоциите на продуктите. Министерството на земеделието на САЩ (USDA) определя естествената храна като храни, които не съдържат изкуствени подсладители, цветни съставки, химически консерванти или изкуствени или синтетични вещества.
Преди това естествената храна беше предназначена само за месни и птичи продукти. Като цяло, естественото означава, че не съдържа синтетични или изкуствени компоненти или се обработва в много малки количества. Под много малки количества преработка се разбира, че той не променя съществено суровия продукт.
Биологичните продукти обикновено се считат за естествени. Тъй като в биологичните селскостопански дейности растежът на растения и животни, хранени с тези растения, е почти изцяло в здрави почви с компост, вместо с изкуствени химикали. Магазините за естествени храни обикновено предлагат биологични продукти. За съжаление етикетите на продуктите не са предназначени да информират, а да продават продуктите.
Естествените храни се предлагат на потребителите на различни етикети, много от които са несигурни и се предлагат на пазара. Концепцията за естественото обикновено предполага храни, които са много малко преработени и са напълно естествени продукти. Липсата на много ясни стандарти обаче обърква, че тази концепция е напълно гарантирана.
В някои страни терминът естествен се дефинира и прилага. В някои страни, включително в САЩ, няма задължение. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) не е определила употребата на естествения термин или неговите производни. Въпреки това, общият подход е, че ако храните не съдържат цвят, изкуствени аромати или изкуствени вещества, те са естествени.
Когато хората казват естествена храна, те приемат, че в природата няма нищо, което не е там. Въпреки това, естественото изразяване може да бъде написано на почти всички продукти на пазара. Ето защо хората виждат естествения си израз като маркетингов инструмент вместо декларация за здраве.
Въпреки това, когато става въпрос за природни продукти, е необходимо да се възприеме подход, който се занимава с използването на пестициди или методи за производство на храни, например за унищожаване или контрол на вредни организми в селското стопанство. При приготвянето на хранителни продукти не трябва да се прилагат хранителни или производствени методи като топлинни технологии, пастьоризация или облъчване.
Термините преработени и непреработени храни често се тълкуват погрешно. Нездравословните пакетирани храни, които съдържат празни калории и големи количества добавки, се считат за преработена храна, докато неконсервираните, замразените или неопакованите храни се считат за непреработени храни. Тези дефиниции обаче не са верни.
Според Министерството на земеделието на Съединените щати, преработените храни са храни, които са преминали през промени в характера. Например, суровият лешник е непреработена храна и печен лешник е преработена храна. Спанакът нарязан и предварително измит като това е преработена храна.
Сред различните понятия е понятието органично, което има най-близките критерии към естествената концепция. Биологично месо и птици, яйца и млечни продукти се получават от животни без антибиотици или растежен хормон. Биологичните растителни храни обикновено се получават без употребата на химически препарати (пестициди), торове, произведени със синтетични компоненти и биоинженерство или йонизиращо лъчение.
В допълнение към биологичното земеделие, Министерството на земеделието на САЩ има стандарти на USDA, които обхващат управлението на биологичното производство. След извършване на необходимите одити от упълномощените институции се дава одобрен сертификат на фирмите. По този начин се доказва, че предприятията отговарят на съответните стандарти.
Има три нива, които показват, че храната е органична и следователно естествена:
Процент 100 органичен: Храни, които са напълно органични или произведени изключително от органични материали
органична: Храните, които имат поне 95 процента от компонентите им, са биологични
Произведени с органични компоненти: Най-малко 70 процента от компонентите са органични храни
Преработените храни са храни, които са отделени от един или повече от оригиналните им елементи. С други думи, количеството ценни хранителни вещества, фибри или вода в съдържанието се намалява. Естествените храни, т.е. всички пресни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, семена, ядки и бобови растения, се осигуряват от природата и по своята същност са перфектната храна за развитието и оцеляването на човешкото тяло. Храните могат да се преработват, но не могат да оцелеят само в тези храни.
С други думи, естествената храна е храна, предназначена за природата. Произведените от човека синтетични храни или сладки, осолени и преработени храни нямат много хранителни стойности, необходими за здравето. Той е пълен с пресни, сурови плодове и зеленчуци, жизненоважни витамини, минерали и растителни хранителни вещества и е източник на жизнена сила, която дава на хората физическо и психическо здраве и жизненост.
Високо обработените храни водят до нездравословни заболявания. Продуктите на основата на бяло брашно с висок гликемичен индекс, рафинирани зърна, рафинирана захар и сиропи, бисквити, сладкиши, торти, консервирани напитки и спортни напитки са водещите храни.
Проучванията за сертифициране на натурални продукти са важни от гледна точка на хората, които избират естествени продукти, доверие на тези продукти и се опитват да бъдат здрави. Следователно предприятията с сертификати за натурални продукти увеличават пазарните си дялове, надминават конкурентите си и увеличават производителността си.
Хранителните системи зависят главно от природни ресурси като почва, вода, биоразнообразие, минерали, биомаса и изкопаеми горива. От статистиката е ясно, че понастоящем тези ресурси не се управляват по устойчив и ефективен начин. Натискът върху природните ресурси ще се увеличи още повече поради нарастването на населението, необходимостта от повече храни и проблемите, причинени от изменението на климата.
Това създава рискове за производството на храни в бъдеще. Като се имат предвид бъдещите потребности от храна и качеството на живот за бъдещите поколения, има нужда от фундаментална трансформация в хранителните системи. Днес както безопасността на храните, така и човешкото здраве зависят изцяло от природните ресурси.
Докато натуралните продукти се отглеждат с естествени торове като торове и компост, традиционно отглежданите култури се отглеждат със синтетични или химически торове. В естественото производство, плевелите се почистват с естествени методи като сеитбообращение и ръчно бране, докато в традиционното производство плевелите се контролират от химически вещества (хербициди). В естественото производство се отстраняват вредни насекоми, птици, насекоми и уловени капани с естествени методи, като се използва традиционното производство на химически пестициди (пестициди) и синтетични пестициди.
В естественото животновъдство се дава хормон и генетично немодифицирана храна, докато в традиционното животновъдство се използват неорганични генетично модифицирани фуражи и растежни хормони за по-бърз растеж. Заболяванията в естественото животновъдство се предотвратяват чрез естествени методи като чисти зони, ротационна паша и здравословно хранене, докато в традиционното животновъдство се използват антибиотици и лекарства.
Всички тези обяснения разкриват важността на естественото хранене. Предприятията, които използват естествени методи в селското стопанство и животновъдството, отиват за сертифициране на природни продукти, за да докажат това положение. Компетентните органи контролират, оценяват и сертифицират предприятията въз основа на местни и чуждестранни стандарти, както и на приетите в световен мащаб селскостопански и животински методи.
Първо се определя дали организацията отговаря на задължителните изисквания на стандарта и дали да премине към следващия етап.
Проверява се дали са разработени необходимите процедури и одити и ли е разгледана готовността на вашата институция за оценка.
Констатациите, които възникват през първите два етапа, се оценяват и след преглед на всички коригиращи действия се започва подготовката на документа.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
