شركات المشروبات يجب أن تنتج الجودة ومتسقة. بينما توفر الشركات زيادة التشغيل الآلي في عملياتها التشغيلية ، فإنها تهدف أيضًا إلى زيادة الإنتاجية وإطالة عمر المنتجات.

ولكن في الوقت نفسه ، من المهم تقليل النفايات إلى الحد الأدنى واستعادة المياه المستخدمة. كل هذا يتطلب من الشركات استخدام الآلات والمعدات المناسبة في الإنتاج وإظهار الحساسية في استخدام المواد الخام والمواد الكيميائية المضافة.

باختصار ، بالنسبة لصناعة المشروبات ، يجب التحكم في الإنتاج وجودة الإنتاج في كل مرحلة من مراحل الإنتاج ، وينبغي تطبيق أساليب الإنتاج المناسبة لهم ، ويجب إجراء الاختبارات والتحليلات اللازمة في نقاط معينة من عملية الإنتاج.

جمعت هيئة الدستور الغذائي التركية المشروبات على أساس محتوى الفاكهة. على سبيل المثال ، المشروبات التي تحتوي على فواكه 100 في المئة كعصير فواكه ، والمشروبات التي تحتوي على فواكه 25 إلى 99 في شكل رحيق فواكه ، والمشروبات التي تحتوي على فواكه 10 إلى 24 ، والمشروبات تحت 10 تحتوي على فواكه بنكهة الفواكه. مجمعة مثل المشروبات. يتم الامتثال لهذه المجموعة خلال الاختبارات التي أجريت في المختبرات المتقدمة.

تنمو صناعة المشروبات العالمية كل عام من خلال إطلاق منتجات جديدة مثل مشروبات الطاقة والمياه المكملة بالفيتامينات والمشروبات الرياضية. تنشأ العديد من المشكلات التحليلية مع هذا النمو. تتطلب هذه المشكلات طرقًا مختلفة لاختبار وتحليل المشروبات مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة ومشروبات اللبن والمشروبات الكحولية والمياه المعبأة في زجاجات.

فيما يلي بعض المعايير التي تستند إلى اختبار المشروبات من قبل السلطات المختصة:

• TS 11888 المصطلحات المتعلقة بعصائر الفاكهة ومشتقاتها

• TS 4889 عصير الفاكهة - تقدير محتوى المواد الصلبة القابلة للذوبان - طريقة القياس

• أماكن عمل TS 13503 - مواقع إنتاج عصير الفاكهة - القواعد العامة