كما هو الحال في العالم بأسره ، تتزايد المنتجات الغذائية الجاهزة في حياتنا اليومية بسبب تزايد وتيرة العمل المكثفة والقيود الزمنية في بلدنا. ومع ذلك ، في موازاة ذلك ، تتزايد طلبات المستهلكين على الصحة والطبيعية في المنتجات الغذائية الجاهزة. يتجه المستهلكون إلى المنتجات الغذائية التي لا تحتوي على مواد مضافة ، وتحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية.

في وتيرة الحياة المزدحمة اليوم ، يحتاج الناس إلى منتجات عملية ولذيذة. ولكن من الحقائق أيضًا أنهم يسعون وراء الأذواق الجديدة وغير المكتشفة. على هذا النحو ، هناك فرص نمو أمام الشركات في قطاع الأغذية الجاهزة. ينمو سوق المنتجات العضوية والمنتجات الطازجة والأطعمة الجاهزة للأكل.

ومع ذلك ، فإن صناعة المواد الغذائية تمر بعملية يكون فيها المستهلك هو الأكثر قلقًا. هناك قدر هائل من تلوث المعلومات حول هذا الموضوع. يواجه المستهلكون صعوبة في إجراء التقييم الصحيح واختيار المنتج المناسب لأنفسهم. يريد الناس حقًا التأكد من أن منتجاتهم الغذائية آمنة وصحية.

من أجل أن نكون نظامًا غذائيًا مستدامًا في قطاع الأغذية الجاهزة ، من الضروري تجاوز مناطق المزارع والمزارع والتحكم في نقل وتخزين ومعالجة واستهلاك المواد الغذائية. في هذا الصدد ، تعد اختبارات الأغذية المعدة من قبل السلطات المختصة مهمة للغاية.

فيما يلي بعض المعايير المستندة إلى اختبارات الأطعمة الجاهزة للأكل التي أجرتها المؤسسات المعتمدة:

• TS 13027 النظافة والصرف الصحي في مناطق إنتاج الغذاء - القواعد العامة

• TS 4463 EN 60619 أجهزة تحضير الطعام - تعمل بالكهرباء - طرق قياس الأداء

• TS EN 645 الورق والكرتون - ملامسة الطعام - تحضير مستخلص الماء البارد

• TS EN 647 الورق والكرتون - ملامسة الطعام - تحضير مستخلص الماء الساخن

• TS EN 12571 المواد والأجزاء الملامسة للأغذية - وحدات النقل لحاويات تقديم الطعام التي تحتوي على أغذية جاهزة للأكل - الخصائص الحرارية والصحية والاختبار