بفضل التقنيات المتقدمة ، يتم تطبيق طرق الميكروبيولوجية السريعة اليوم ، ويمكن اكتشاف الكائنات الحية الدقيقة في عينة وتحديدها بسرعة باستخدام الوسائل البيولوجية أو الكيميائية الحيوية أو الجزيئية أو الكيميائية.
نظرًا لأن العديد من الطرق التقليدية للتحليل الميكروبيولوجي تستغرق وقتًا طويلاً ، فإن الطرق الجديدة للاختبار الميكروبيولوجي التي تعيق نمو الكائنات الحية الدقيقة المستهدفة أو تؤخر على الأقل تستخدم الآن على نطاق واسع.
تعد سلامة الأغذية أولوية قصوى للشركات المنتجة للأغذية. يتم الآن إضافة المواصفات والقواعد والمعايير الميكروبيولوجية إلى اختبارات المنتج النهائية من أجل السلامة الميكروبيولوجية. على سبيل المثال ، تعتمد نقاط المراقبة الحرجة لنظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة على معايير ميكروبيولوجية محددة سلفًا للتحقق من أن التطبيقات مثل نظام تحليل المخاطر ونظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000 تعمل.
عندما تحدث مشكلة تدهور غير متوقع أو عندما يتم اكتشاف عدد من الكائنات الحية الدقيقة في بيئة المنتج أو المصنع ، فإن تقييم الموقف وفهم كيف هو وما يرتبط به ومعرفة ما يجب عمله واتخاذ الاحتياطات اللازمة لمنعه من التكرار ، هي العوامل التي تخلق الثقة في سلامة الأغذية. طريقة تحقيق ذلك هي من خلال الاختبارات الميكروبيولوجية. من أجل تحديد مصدر التلوث ، يجب إجراء اختبارات مفصلة للكائنات الحية الدقيقة ذات الصلة وتحديدها.
العمر الافتراضي هو وقت انتظار ما بعد الإنتاج لمنتج غذائي مقبول للاستهلاك. خلال هذا الوقت ، يجب أن يظل المنتج آمنًا وله خواص حساسة وبيولوجية وكيميائية مقبولة. بشكل عام ، لا يتم إعطاء أي تاريخ انتهاء صلاحية لأي منتج قد يتسبب في نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
لذلك ، يجب معرفة جميع العوامل التي تؤثر على نمو الكائنات الحية الدقيقة مقدما. تؤثر تركيبة المنتج ، مثل خفض مستويات الحموضة والملح والسكر في المواد الغذائية واستخدام المواد الحافظة الطبيعية بدلاً من المواد الكيميائية التقليدية ، على العمر الافتراضي للمنتجات. في الاختبارات الميكروبيولوجية ، يتم تحديد كيفية تفاعل الكائنات الدقيقة المختلفة بطرق مختلفة.
لا يعني مجرد وجود كائن حي في المنتج أنه سيخلق مشكلة أو يعرض حياة المنتج للخطر. معظم مسببات الأمراض والكائنات الحية الدقيقة المهينة تحتاج إلى البقاء والنمو للوصول إلى مستوى معين من المخاطر. اختبارات التحدي الميكروبيولوجية هي دراسة لتحديد سلوك الكائنات الحية الدقيقة في منتج ما ، ويتم تحصين الكائنات الحية المعنية عن قصد في المنتج.
يتم تلقي التطبيق ، والعقد ، ثم المنتج والسيارة والمركبات التي ، يتم تحديد نوع الخدمة بالضبط.
يتم إعداد بيئة المختبر الضرورية ويتم اختبار المنتجات والأدوات والأدوات التي تطلبها المؤسسة بواسطة خبراء مع الإشارة إلى المعايير والقياسات الحالية.
يتم تقييم البيانات التي تم الحصول عليها نتيجة الاختبارات والقياسات والتحليلات المكتملة بدقة وتقديم التقارير المعتمدة المعتمدة من قبل المهندسين الخبراء.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
