في الوقت الحاضر ، كثيرا ما ينظر التعبير الطبيعي على الملصقات الغذائية والترويج للمنتجات. تعرف وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) الأغذية الطبيعية بأنها الأطعمة التي لا تحتوي على مواد التحلية الاصطناعية أو المكونات الملونة أو المواد الحافظة الكيميائية أو المواد الاصطناعية أو الاصطناعية.
في السابق ، كان الطعام الطبيعي مخصصًا فقط للحوم ومنتجات الدواجن. بشكل عام ، يعني الطبيعي أنه لا يحتوي على مكونات اصطناعية أو صناعية أو تتم معالجته بكميات صغيرة جدًا. عن طريق كميات صغيرة جدا من المعالجة ، فإنه يعني أنه لا يغير كثيرا من المنتج الخام.
المنتجات العضوية عموما تعتبر طبيعية. لأنه في الأنشطة الزراعية العضوية ، يكون نمو النباتات والحيوانات التي تتغذى على هذه النباتات بالكامل تقريبًا في التربة الصحية مع السماد العضوي بدلاً من المواد الكيميائية الصناعية. مخازن المواد الغذائية الطبيعية عموما تسويق المنتجات العضوية. لسوء الحظ ، لا يُقصد بالتسميات الموجودة على المنتجات أن تُعلم ولكن لتسويق المنتجات.
يتم تقديم الأطعمة الطبيعية للمستهلكين على مختلف العلامات ، والكثير منها غير مؤكد ، ويتم تسويقها على نطاق واسع. عادةً ما يعني مفهوم الأطعمة التي يتم معالجتها قليلًا وهي منتجات طبيعية تمامًا. ومع ذلك ، فإن عدم وجود معايير واضحة للغاية أمر مربك أن هذا المفهوم مضمون بالكامل.
في بعض البلدان ، يتم تعريف مصطلح طبيعي وتطبيقه. ومع ذلك ، ليس هناك التزام في بعض البلدان ، بما في ذلك الولايات المتحدة. لم تصدر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تعريفا لاستخدام المصطلح الطبيعي أو مشتقاته. ومع ذلك ، فإن النهج العام هو أنه إذا كانت الأطعمة لا تحتوي على اللون أو النكهات الاصطناعية أو المواد الاصطناعية ، فهي طبيعية.
عندما يقول الناس الطعام الطبيعي ، فإنهم يقبلون أنه لا يوجد في الطبيعة شيء غير موجود. ومع ذلك ، يمكن كتابة التعبير الطبيعي على جميع المنتجات تقريبًا في السوق. لذلك ، يرى الناس تعبيرهم الطبيعي كأداة تسويقية بدلاً من الإعلان الصحي.
ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالمنتجات الطبيعية ، من الضروري اتباع نهج يتناول استخدام مبيدات الآفات أو طرق إنتاج الأغذية ، على سبيل المثال ، لتدمير الكائنات الضارة أو التحكم فيها في الزراعة. يجب عدم استخدام طرق معالجة أو إنتاج الأغذية مثل التقنيات الحرارية أو البسترة أو التشعيع عند إعداد المواد الغذائية.
غالبًا ما يساء فهم المصطلحات الغذائية المجهزة وغير المجهزة. الأطعمة المعبأة غير الصحية التي تحتوي على سعرات حرارية فارغة وكميات كبيرة من المضافات تعتبر من الأغذية المصنعة ، في حين أن الأطعمة غير المعلبة أو المجمدة أو غير المعبأة تعتبر أغذية غير مجهزة. ومع ذلك ، هذه التعريفات غير صحيحة.
وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة ، فإن الأغذية المصنعة هي طعام خضع لتغييرات في الشخصية. على سبيل المثال ، البندق الخام هو طعام غير معالج والبندق المحمص هو طعام معالج. قطع السبانخ وغسلها مسبقا مثل هذا هو الطعام المعالج.
من بين المفاهيم المختلفة هو مفهوم العضوية ، والتي لديها أقرب المعايير لمفهوم الطبيعي. يتم الحصول على اللحوم العضوية والدواجن والبيض ومنتجات الألبان من الحيوانات دون المضادات الحيوية أو هرمون النمو. يتم الحصول على الأغذية النباتية العضوية بشكل عام دون استخدام الأدوية الكيميائية (المبيدات) والأسمدة المصنوعة من مكونات تركيبية والهندسة الحيوية أو الإشعاعات المؤينة.
بالإضافة إلى الزراعة العضوية ، لدى وزارة الزراعة الأمريكية معايير وزارة الزراعة الأمريكية التي تغطي إدارات المعالجة العضوية. بعد إجراء عمليات التدقيق اللازمة من قبل المؤسسات المعتمدة ، يتم منح شهادة معتمدة للشركات. وبهذه الطريقة ، أثبتت المؤسسات أنها تفي بالمعايير ذات الصلة.
هناك ثلاثة مستويات تشير إلى أن الطعام عضوي وبالتالي طبيعي:
في المئة 100 العضوية: الأطعمة العضوية بالكامل أو المنتجة حصريًا من المواد العضوية
العضوية: الأطعمة التي تحتوي على 95 على الأقل من مكوناتها عضوية
أنتجت مع المكونات العضوية: على الأقل 70 في المئة من المكونات هي الأطعمة العضوية
الأطعمة المعالجة هي الأطعمة التي يتم فصلها عن واحد أو أكثر من العناصر الأصلية. هذا يعني أن كمية المواد الغذائية القيمة أو الألياف أو الماء في محتواه قد تم تقليلها. الأطعمة الطبيعية ، أي جميع الفواكه الطازجة والخضروات والحبوب الكاملة والبذور والمكسرات والبقوليات ، يتم توفيرها بطبيعتها وهي بطبيعتها الغذاء المثالي لتنمية جسم الإنسان وبقائه. يمكن معالجة المواد الغذائية ولكن لا يمكنها البقاء إلا في هذه الأطعمة.
بمعنى آخر ، الطعام الطبيعي هو الغذاء المخصص للطبيعة. الأطعمة الاصطناعية أو السكرية أو المملحة والمجهزة من صنع الإنسان تفتقر إلى العديد من القيم الغذائية اللازمة للصحة. إنه مليء بالفواكه والخضروات الطازجة النيئة والفيتامينات الحيوية والمعادن والمواد المغذية للنبات وهو مصدر قوة الحياة التي تمنح الناس الصحة البدنية والعقلية والحيوية.
الأطعمة المصنعة للغاية تؤدي إلى أمراض غير صحية. المنتجات الرائدة القائمة على الطحين الأبيض مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم والحبوب المكررة والسكر المكرر والعصائر والبسكويت والمعجنات والكعك والمشروبات المعلبة والمشروبات الرياضية هي أبرز الأطعمة.
تعد دراسات شهادات المنتجات الطبيعية مهمة من حيث اختيار الأشخاص للمنتجات الطبيعية والثقة في هذه المنتجات ومحاولة أن تكون صحية. لذلك ، تزيد الشركات التي تحمل شهادات المنتج الطبيعي حصتها في السوق وتتفوق على منافسيها وتزيد من إنتاجيتهم.
تعتمد النظم الغذائية بشكل أساسي على الموارد الطبيعية مثل التربة والمياه والتنوع البيولوجي والمعادن والكتلة الحيوية والوقود الأحفوري. من الإحصاءات ، من الواضح أن هذه الموارد لا تدار حاليا بطريقة مستدامة وفعالة. ستزداد الضغوط على الموارد الطبيعية بسبب النمو السكاني ، والحاجة إلى المزيد من المواد الغذائية والمشاكل الناجمة عن تغير المناخ.
هذا يخلق مخاطر لإنتاج الغذاء في المستقبل. النظر في الطلب على الغذاء في المستقبل ونوعية الحياة للأجيال المقبلة ، هناك حاجة إلى تحول أساسي في النظم الغذائية. اليوم ، كل من سلامة الأغذية وصحة الإنسان تعتمد كليا على الموارد الطبيعية.
في حين تزرع المنتجات الطبيعية بالأسمدة الطبيعية مثل الأسمدة والسماد العضوي ، إلا أن المنتجات التقليدية تزرع باستخدام الأسمدة الاصطناعية أو الكيميائية. في الإنتاج الطبيعي ، يتم تنظيف الحشائش بطرق طبيعية مثل تدوير المحاصيل والتقاط الأيدي ، بينما في الإنتاج التقليدي ، يتم التحكم في الأعشاب الضارة بواسطة المواد الكيميائية (مبيدات الأعشاب). في الإنتاج الطبيعي ، تتم إزالة الحشرات الضارة والطيور والحشرات والفخاخ الثابتة بالطرق الطبيعية ، في حين يتم استخدام الإنتاج التقليدي للمبيدات الكيميائية (المبيدات) والمبيدات الصناعية.
في تربية الحيوانات الطبيعية ، يتم إعطاء الهرمونات والأعلاف غير المعدلة وراثيا ، في حين أن الأعلاف الحيوانية المعدلة وراثيا وهرمونات النمو غير العضوية يتم استخدامها لتحقيق نمو أسرع. يتم منع الأمراض في تربية الحيوانات الطبيعية بطرق طبيعية مثل المناطق النظيفة ، والرعي الدوراني والتغذية الصحية ، في حين تستخدم المضادات الحيوية والعقاقير في تربية الحيوانات التقليدية.
كل هذه التفسيرات تكشف عن أهمية التغذية الطبيعية. الشركات التي تستخدم الأساليب الطبيعية في أنشطة الزراعة وتربية الحيوانات تذهب إلى التصديق على المنتجات الطبيعية لإثبات هذا الموقف. تقوم السلطات المختصة بالإشراف على المؤسسات وتقييمها واعتمادها على أساس المعايير المحلية والأجنبية وطرق الزراعة وتربية الحيوانات المقبولة في جميع أنحاء العالم.
أولاً ، يتم تحديد ما إذا كانت المنظمة تفي بالمتطلبات الإلزامية للمعيار وما إذا كانت ستنتقل إلى المرحلة التالية.
يتم التحقق مما إذا كان قد تم تطوير الإجراءات والتدقيقات اللازمة ومراجعة استعداد مؤسستك للتقييم.
يتم تقييم النتائج التي تنشأ في المرحلتين الأوليين وبعد مراجعة جميع الإجراءات التصحيحية ، يتم بدء إعداد المستند.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
